Забыла про надоевший винегрет: готовлю яркий салат «Барби» из свёклы, огурцов и яиц — съедается за минуты

Если хочется приготовить что-то быстрое, недорогое и при этом эффектное, стоит обратить внимание на этот салат из свеклы. Благодаря насыщенному цвету он получил необычное название «Барби», а сочетание простых продуктов делает его удачным вариантом как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Какие продукты понадобятся

Для приготовления понадобятся:

2–3 отварные свеклы; 3 вареных яйца; 1 средняя луковица; около 300 г корнишонов или соленых огурцов; 2–3 столовые ложки майонеза; соль и черный молотый перец по вкусу; свежий укроп по желанию.

Все продукты доступные и обычно есть практически в каждом доме.

Как приготовить салат

Свеклу заранее отваривают, полностью остужают, очищают и натирают на крупной терке. Чтобы салат не получился слишком влажным, натертую свеклу лучше переложить на сито и оставить на несколько минут — лишний сок стечет самостоятельно.

Лук нарезают мелким кубиком и обжаривают на небольшом количестве масла до мягкости и легкого золотистого оттенка. По желанию можно добавить щепотку сахара — так вкус станет мягче и ароматнее.

Корнишоны или соленые огурцы нарезают небольшими кусочками, а яйца — средним кубиком. Все ингредиенты соединяют в глубокой миске, добавляют соль, черный перец и майонез, затем аккуратно перемешивают.

Перед подачей салат можно посыпать мелко нарезанным укропом.

Чем хорош этот рецепт

Главное достоинство салата — простота приготовления. Ему не нужно долго настаиваться, поэтому подавать его можно сразу после приготовления.

Если хочется сделать блюдо менее калорийным, майонез легко заменить смесью сметаны и небольшого количества горчицы — вкус получится более свежим, но останется таким же насыщенным.

Свекла, жареный лук, яйца и хрустящие корнишоны образуют удачное сочетание, благодаря которому салат получается одновременно сочным, нежным и пикантным. Именно поэтому многие хозяйки готовят его не только в будни, но и для праздничного стола.

Читайте также:

Почему родственники хуже чужих людей: мудрая фраза Ричарда Олдингтона, в которой скрыта жесткая правда жизни;

Озон в купеческой лавке и музей в тюрьме: чем удивляет маленький городок, о котором незаслуженно забыли туристы;

Вместо надоевшей шарлотки пеку пирог "Абриковый остров": чудо, а не пирог - нежный, насыщенный и сочный, а аромат на всю кухню;

Рецепт изумительных огурцов "от соседки": делать 30 минут, а тают во рту как конфетка.