Беру пучок зелени и 3 зубчика чеснока, готовлю пряный укропный соус: с легкой остринкой, идеален и к мясу, и к рыбе

Ароматная петрушка, укроп, зелёный лук, кинза, щавель, базилик — сейчас всё это в огромном количестве растёт в огороде летом. Пока сезон, самое время сделать заготовки на зиму. Свежую зелень можно заморозить, высушить или превратить в соусы.

Укропный соус: изумрудная заправка для любых блюд

Укропный соус — один из самых простых и полезных вариантов заготовки. Он сохраняет яркий вкус и аромат свежей зелени.

Для приготовления нужно:

Укроп свежий — большой пучок

Чеснок — 3 зубчика (или по вкусу)

Растительное масло — 2 ст. ложки

Лимон — 1/2 шт.

Инструкция пошагово

Укроп промывается под проточной водой, чтобы избавиться от грязи и мелких насекомых, затем слегка просушивается.

Нижние стебли отрезаются — они не пригодятся. Оставшаяся зелень произвольно нарезается.

Укроп загружается в блендер, добавляется лимонный сок и очищенные зубчики чеснока.

Всё измельчается на максимальной скорости 10–20 секунд до получения однородной массы. Готовый соус перекладывается в баночки или контейнеры.

Как использовать укропный соус

Соус подходит ко многим блюдам:

к мясу, рыбе, птице; в салаты и пасты; в гарниры и заправки.

Автор портала Про Город 13 Виктория Ирышкова рассказала свой опыт приготовления укропного соуса:

«Это настоящий спасатель в холодное время года: открываешь баночку — и на кухне снова пахнет летом. Я добавляю его в супы, мажу на хлеб, смешиваю со сметаной для заправки салатов. Очень люблю его за простоту и яркий вкус. И главное — никаких консервантов, только свежая зелень и чеснок».

Укропный соус — быстрый и вкусный способ сохранить летнюю зелень на зиму. Готовится за несколько минут, хранится в холодильнике и добавляет яркий вкус любым блюдам. Попробуйте — и он обязательно станет вашим любимым.

Читать далее:

На стройку летней кухни деньги не трачу: нашла мобильный трансформер с Ozon - идеально подходит для дачных заготовок Силиконовый коврик из Fix Price дали на сдачу — а он заменил мне сразу 3 кухонных гаджета: в чем же его "волшебство" В Фикс Прайс новый ажиотаж из-за коллекции «Марокко»: эти вещи за 199 рублей выглядят в интерьере на тысячи Варю царское варенье по секретному рецепту бабушки: беру 1 кг крыжовника - на выходе фантастическое изумрудное лакомство Настоящее сокровище в банке: готовлю сказочное сырое варенье из смородины за 20 минут без плиты и варки В РЖД меняют стандарты комфорта: в новых двухэтажных вагонах душ и туалет будут в каждом купе - что ждет пассажиров