Вместо надоевшей жареной и вареной картошки готовлю картофельные "Сконы": нежные треугольники с румяной корочкой

Знаете, что можно приготовить из трёх картофелин и горсти муки? Картофельные лепешки — настоящее открытие для тех, кто ценит простые и сытные блюда. Готовятся быстро, продукты всегда под рукой, а результат получается настолько удачным, что лепешки исчезают со стола мгновенно.

Такие лепешки часто называют ирландскими сконами. Они сытные, с румяной корочкой и мягкой серединкой. Отлично подойдут и к завтраку, и в качестве дополнения к обеду. Жарить их можно даже без масла.

Что нужно для приготовления ирландских сконов

Картофель — 3 шт. (около 400 г)

Мука — 200 г

Разрыхлитель — 1 пачка (10–12 г)

Соль — 1/3 ч. ложки

Молоко — 3 ст. ложки

Сливочное масло — 60 г

Поэтапная инструкция

Картофель отваривается до готовности, разминается в пюре и оставляется до полного остывания.

В миску просеивается мука, добавляются разрыхлитель и соль. Всыпается сливочное масло, перетирается с мукой. Добавляется остывший картофель, молоко — замешивается тесто.

Тесто делится на 2 части и убирается в холодильник на 20–30 минут.

Охлаждённое тесто раскатывается в круг (удобно между двумя полиэтиленовыми мешочками), затем нарезается на треугольники.

На сковороде разогревается растительное масло, заготовки обжариваются с двух сторон до готовности. Можно жарить и на сухой сковороде, а затем смазать сливочным маслом.

Как подавать

Лепешки подаются горячими со сметаной или любимым соусом — особенно вкусно со сметано-чесночным. Внутри они остаются мягкими и воздушными, снаружи покрываются аппетитной хрустящей корочкой.

Автор портала Про Город 13 Виктория Ирышкова поделилась своим опытом приготовления ирландских сконов

«Я часто готовлю такие лепёшки на ужин, и они никогда не надоедают. Когда нужно быстро накормить семью, а в холодильнике только картошка и мука — это настоящее спасение. Отлично сочетаются со сметаной, чесночным соусом и кетчупом».

Эти лепешки удаются с первого раза. Тесто простое, обжарка занимает несколько минут, а ингредиенты почти всегда есть на кухне. Они станут надёжным вариантом, когда нужно быстро и без лишних затрат накормить семью чем-то действительно вкусным.

Читать далее:

В Фикс Прайс новый ажиотаж из-за коллекции «Марокко»: эти вещи за 199 рублей выглядят в интерьере на тысячи Варю царское варенье по секретному рецепту бабушки: беру 1 кг крыжовника - на выходе фантастическое изумрудное лакомство Настоящее сокровище в банке: готовлю сказочное сырое варенье из смородины за 20 минут без плиты и варки В РЖД меняют стандарты комфорта: в новых двухэтажных вагонах душ и туалет будут в каждом купе - что ждет пассажиров