Зелень в банках с сохранением вкуса и аромата: свежая польза на всю зиму - пикантный соус подаю и к мясу, и к рыбе

Такой соус заготавливается каждый год и хранится в холодильнике. Он подаётся к мясным и рыбным блюдам, добавляется в окрошку и салаты, а также в выпечку — она становится ароматной и очень вкусной. Соус можно и замораживать, чтобы использовать зимой небольшими порциями.

Что нужно для соуса

Зелёный лук — 200 г

Зелень молодого чеснока — 50 г

Петрушка — 50 г

Соль — 1 ч. ложка

Паприка — 1 ч. ложка

Мед — 1 ч. ложка

Сок лимона — 1 ст. ложка

Растительное масло — 3 ст. ложки

Приготовление

Зелень хорошо промывается под проточной водой, слегка обсушивается и нарезается. Используются зелёный лук, молодая зелень чеснока и петрушка. Можно добавить укроп или сельдерей.

Нарезанная зелень перекладывается в чашу блендера и измельчается порциями. Добавляются соль, паприка, мёд, лимонный сок и растительное масло без запаха. Всё ещё раз перемешивается блендером.

Готовый соус перекладывается в чистые банки до самого верха. Для длительного хранения сверху заливается растительное масло. Хранится в холодильнике.

Заморозка

Соус раскладывается в формы для льда, накрывается пищевой плёнкой и убирается в морозилку. Замороженные кубики перекладываются в пакет и хранятся в морозильной камере. Такие кубики добавляются в супы, борщи, выпечку и соусы.

Автор портала Про Город 13 Виктория Ирышкова

«Отличный вариант для зимних заготовок — и готовится несложно, и практично, и сочетается с любыми блюдами. Этот соус всегда заканчивается раньше, чем я планирую. Я добавляю его почти во всё: в гарниры, в супы, в мясо. Зимой достаю замороженные кубики — и в доме снова пахнет летом. Очень советую приготовить, не пожалеете!».

Попробуйте этот соус — он обязательно понравится. Ароматный, свежий, универсальный, он станет отличным дополнением к любым блюдам и напомнит о лете даже в холодный сезон.

Читайте также:

Рецепт изумительных огурцов "от соседки": делать 30 минут, а тают во рту как конфетка Вместо надоевшей шарлотки пеку пирог "Абриковый остров": чудо, а не пирог - нежный, насыщенный и сочный, а аромат на всю кухню Озон в купеческой лавке и музей в тюрьме: чем удивляет маленький городок, о котором незаслуженно забыли туристы Почему родственники хуже чужих людей: мудрая фраза Ричарда Олдингтона, в которой скрыта жесткая правда жизни