Готовлю настоящую белковую бомбу на копеечном твороге из "Пятерочки": булочки получаются пышными и воздущными - рецепт простейший

Одна женщина поделилась рецептом белковых булочек на твороге «Красная цена» из «Пятёрочки».

Творог «Красная цена»: цена, состав и текстура

Цена — 39,90 рубля. Состав: обезжиренное молоко и закваска молочнокислых микроорганизмов. КБЖУ средние (на 100 г: белки 12 г, углеводы 1,3 г, 54 ккал), но могут отличаться в зависимости от производителя.

Упаковка: внешняя — прозрачный пакет, внутренняя — плотная бумага. Текстура очень мягкая, с лишней жидкостью. Творог влажный. Запах неплохой, не ярко выраженный, вкус с характерной кислинкой. Если бы не текстура и лишняя вода, от обычного творога он вряд ли бы отличался.

Рецепт белковых булочек: творог сулугуни

Для сырников этот обезжиренный творог не подходит — не та консистенция. А вот для белковых булочек — идеально.

Ингредиенты:

360 г обезжиренного творога 2 яйца С1 100–150 г сыра сулугуни 75 г муки 25 г зелёного лука 0,5–1 ч. ложка разрыхлителя соль по вкусу приправа с сушёными томатами

Приготовление:

Противень застелить силиконизированным пергаментом. Творог размять с яйцами. Сыр натереть на крупной тёрке, вмешать в творог. Добавить измельчённый зелёный лук, соль, приправы, разрыхлитель, тщательно перемешать. Вмешать муку. Включить духовку на 200 °C (электрическая) или 180 °C (газовая). Смочить руки холодной водой, сформировать из массы шарики, чуть приплюснуть и выложить на пергамент. Выпекать: первые 15 минут — режим «верх-низ», затем 15 минут — конвекция.

Результат и КБЖУ

Булочки получаются упругими, не сухими (благодаря сыру), с пикантным вкусом зелёного лука. В горячем виде сыр тянется. Булочки можно есть вместо хлеба, класть сверху ветчину и помидор, делать бургеры.

Пищевая ценность одной булочки:

160 ккал 22 г белка 7,9 г жиров 13 г углеводов

Углеводов намного меньше, чем в хлебе, а белка — почти четверть суточной нормы.

Ели вы хотите добрать белок, снизить количество жиров и получить «белковую бомбу» с минимальными затратами, то покупка этого творога будет хорошим решением.