Варю идеальную кашу на завтрак за 10 минут: и крупы никакой не надо - вкус из детства и 100% пользы в каждой ложке
У этой каши особый вкус, знакомый многим с детства. Её приготовление занимает всего несколько минут: 5 минут на подготовку и около 3 минут на варку. В моём детстве такую кашу готовила бабушка. Помню, как утром просыпаешься, а она стоит у стола и что-то растирает в ладонях. А уже через несколько минут на столе появляются тарелки с густой, ароматной кашей, в которую добавлен кусочек сливочного масла. Вкуснее этого блюда, кажется, ничего нет. Позже я узнала от мамы и тёти, что для её приготовления не нужна крупа — только мука, яйцо и молоко. Называют её по-разному: затируха или затирка, но как ни назови, это очень вкусно.
Ингредиенты на 4 порции:
1 стакан пшеничной муки (250 мл)
1 куриное яйцо
800 мл молока
Соль и сахар по вкусу
Приготовление:
В кастрюле нагрейте молоко до кипения.
В глубокую миску насыпьте муку, добавьте щепотку соли.
Взбейте яйцо вилкой и вылейте в муку.
Перемешайте вилкой, растирая смесь до образования мелких хлопьев. Затем продолжите растирать пальцами, чтобы хлопья стали ещё мельче.
Небольшими порциями растирайте смесь между ладонями — так получаются те самые «затёртые» хлопья, которые и дали название каше.
В закипевшее молоко добавьте соль и сахар по вкусу. Всыпьте подготовленные хлопья, хорошо помешивая.
Варите на среднем огне около 3 минут, постоянно помешивая. Каша быстро загустеет.
Снимите с огня, разложите по тарелкам, добавьте сливочное масло и сразу подавайте.
Каша получается густой, нежной и очень ароматной. Её вкус не похож на обычные каши из крупы — это что-то особенное, домашнее и невероятно уютное. Попробуйте — возможно, и для вас она станет тёплым воспоминанием из детства.