Беру 2 яйца и пачку творога: через 7 минут сытный завтрак уже на столе - с надоевшим омлетом и рядом не стоял
Этот необычный десерт сочетает в себе нежность бисквита и легкую творожную текстуру. Блюдо получается настолько изысканным, что его не стыдно подать к праздничному столу — гости обязательно попросят рецепт. Да и на будничный завтрак такой вариант омлета вполне годится. Родные будут уплетать лакомство за обе щек и на привычные блюда и смотреть не захотят.
Рецепт объединяет принципы двух классических блюд: воздушного кайзеровского омлета и нежного бисквита. Секрет — во взбитых белках и особом способе обжарки.
Шаг за шагом:
Подготовьте творог: разомните 150-200 г жирного творога до однородной массы без комочков. Если творог суховат, добавьте немного сливок.
Разделите 2 яйца на белки и желтки. Желтки разотрите с щепоткой соли и соедините с творогом. Добавьте 1 ст.л. сахара, ваниль по вкусу и ½ стакана молока. Аккуратно перемешайте.
Введите в творожную массу ½ стакана муки. Консистенция должна напоминать густое тесто для омлета. При желании добавьте предварительно запаренный изюм.
Белки взбейте до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте в творожную массу ложкой (не венчиком!).
Разогрейте в сковороде 2 ст.л. сливочного масла. Вылейте тесто и распределите его ложкой. Жарьте 3-4 минуты на среднем огне до золотистой корочки.
Переверните омлет и разделите его лопаткой на порционные кусочки. Обжаривайте еще 3-4 минуты, при необходимости добавив немного масла.
Подавайте десерт, посыпав сахарной пудрой, с вареньем или джемом. Этот нежный творожно-бисквитный омлет станет прекрасной альтернативой традиционным пирожным.
Понадобится:
2 яйца
150-200 г творога
½ стакана муки
½ стакана молока
2 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. сахара
Ваниль, изюм по вкусу
Сахарная пудра для подачи