Беру 2 яйца и пачку творога: через 7 минут сытный завтрак уже на столе - с надоевшим омлетом и рядом не стоял

Этот необычный десерт сочетает в себе нежность бисквита и легкую творожную текстуру. Блюдо получается настолько изысканным, что его не стыдно подать к праздничному столу — гости обязательно попросят рецепт. Да и на будничный завтрак такой вариант омлета вполне годится. Родные будут уплетать лакомство за обе щек и на привычные блюда и смотреть не захотят.

Рецепт объединяет принципы двух классических блюд: воздушного кайзеровского омлета и нежного бисквита. Секрет — во взбитых белках и особом способе обжарки.

Шаг за шагом:

1. Подготовьте творог: разомните 150-200 г жирного творога до однородной массы без комочков. Если творог суховат, добавьте немного сливок.

Разделите 2 яйца на белки и желтки. Желтки разотрите с щепоткой соли и соедините с творогом. Добавьте 1 ст.л. сахара, ваниль по вкусу и ½ стакана молока. Аккуратно перемешайте.

Введите в творожную массу ½ стакана муки. Консистенция должна напоминать густое тесто для омлета. При желании добавьте предварительно запаренный изюм.

Белки взбейте до устойчивых пиков и аккуратно вмешайте в творожную массу ложкой (не венчиком!).

Разогрейте в сковороде 2 ст.л. сливочного масла. Вылейте тесто и распределите его ложкой. Жарьте 3-4 минуты на среднем огне до золотистой корочки.

Переверните омлет и разделите его лопаткой на порционные кусочки. Обжаривайте еще 3-4 минуты, при необходимости добавив немного масла.

Подавайте десерт, посыпав сахарной пудрой, с вареньем или джемом. Этот нежный творожно-бисквитный омлет станет прекрасной альтернативой традиционным пирожным.

Понадобится:

• 2 яйца

• 150-200 г творога

• ½ стакана муки

• ½ стакана молока

• 2 ст.л. сливочного масла

• 1 ст.л. сахара

• Ваниль, изюм по вкусу

• Сахарная пудра для подачи

По материалам Дзен-канала "В саду у Валентинки".