Берите по 5 кило про запас: Роскачество назвало лучшие марки колбасы - там чистое мясо и никакой химии

За последние годы Роскачество трижды проверяло «Докторскую» колбасу — в 2017, 2018 и 2020 годах. В общей сложности эксперты изучили продукцию десятков производителей. Результаты в целом оказались обнадеживающими.

Безопасность и основные нарушения

Подавляющее большинство проверенной колбасы было признано безопасным. Однако в ходе исследований выявили и некоторые нарушения:

В колбасе «Губернская мясная компания» обнаружили превышение допустимого уровня антибиотиков

В продукции «Велком» в 2020 году нашли субпродукты (фрагменты слюнных желез)

У некоторых производителей состав не соответствовал заявленному на маркировке

В отдельных образцах выявили не указанные консерванты

Что миф, а что правда?

Исследования развеяли несколько распространенных мифов о «Докторской» колбасе:

Бумаги (целлюлозы) не нашли ни в одном образце

Соя обнаружена только в одной торговой марке из 40

ДНК кошек и собак не выявлено ни в одной колбасе

Все образцы были правильно доварены, что исключает риск кишечных расстройств

Лучшая продукция

Несколько торговых марок стабильно показывали высокое качество. Колбаса «Окраина» несколько раз подтверждала соответствие не только обязательным нормам, но и более строгим стандартам Роскачества. Также в разные годы высокие оценки получали продукты от «Томаровский мясокомбинат», «Агрокомплекс», «Балахоновский мясокомбинат» и других производителей.

Важный нюанс о вкусе

Эксперты отмечают, что вкус колбасы не всегда отражает ее реальное качество. Современные технологии позволяют производителям «обманывать» наши рецепторы, поэтому невкусная колбаса может быть качественной, и наоборот. Специалисты рекомендуют ориентироваться не только на вкусовые ощущения, но и на результаты независимых экспертиз, говорится на сайте ведомства.