Берите по 5 кило про запас: Роскачество назвало лучшие марки колбасы - там чистое мясо и никакой химии

За последние годы Роскачество трижды проверяло «Докторскую» колбасу — в 2017, 2018 и 2020 годах. В общей сложности эксперты изучили продукцию десятков производителей. Результаты в целом оказались обнадеживающими.

Безопасность и основные нарушения

Подавляющее большинство проверенной колбасы было признано безопасным. Однако в ходе исследований выявили и некоторые нарушения:

• В колбасе «Губернская мясная компания» обнаружили превышение допустимого уровня антибиотиков

В продукции «Велком» в 2020 году нашли субпродукты (фрагменты слюнных желез)

У некоторых производителей состав не соответствовал заявленному на маркировке

В отдельных образцах выявили не указанные консерванты

Что миф, а что правда?

Исследования развеяли несколько распространенных мифов о «Докторской» колбасе:

• Бумаги (целлюлозы) не нашли ни в одном образце

• Соя обнаружена только в одной торговой марке из 40

• ДНК кошек и собак не выявлено ни в одной колбасе

• Все образцы были правильно доварены, что исключает риск кишечных расстройств

Лучшая продукция

Несколько торговых марок стабильно показывали высокое качество. Колбаса «Окраина» несколько раз подтверждала соответствие не только обязательным нормам, но и более строгим стандартам Роскачества. Также в разные годы высокие оценки получали продукты от «Томаровский мясокомбинат», «Агрокомплекс», «Балахоновский мясокомбинат» и других производителей.

Важный нюанс о вкусе

Эксперты отмечают, что вкус колбасы не всегда отражает ее реальное качество. Современные технологии позволяют производителям «обманывать» наши рецепторы, поэтому невкусная колбаса может быть качественной, и наоборот. Специалисты рекомендуют ориентироваться не только на вкусовые ощущения, но и на результаты независимых экспертиз, говорится на сайте ведомства.