На отдыхе в Турции увидела как уличные повара необычно готовят курицу, они заливают ее молоком: сделала так же и удивила друзей

Турецкая уличная кухня умеет удивлять. Простой на первый взгляд рецепт курицы раскрывается ярким вкусом, нежной текстурой и хрустящей корочкой. Блюдо готовится без сложных техник и не требует редких продуктов, но результат превосходит ожидания.

Ингредиенты для приготовления

Компонент Количество Куриные голени 8 шт. Молоко 200 мл Вода 200 мл Соль (в маринад) 1 ч. л. Чёрный перец (в маринад) 0,5 ч. л. Чеснок 1–2 зубчика Яйца 2 шт. Мука 100 г Соль (в панировку) 2 ч. л. Приправа для гриля/паприка 2 ч. л. Сушёный розмарин 1 ч. л. Сушёный укроп 1 ч. л. Чёрный перец (в панировку) 0,5 ч. л. Панировочные сухари По необходимости Растительное масло 400–500 мл (для фритюра)

Как приготовить блюдо

Тушение. Поместите голени в сковороду, залейте молоком и водой. Добавьте специи и чеснок, тушите под крышкой 30 минут (по 15 с каждой стороны).

Подготовка. Взбейте яйца. Отдельно смешайте муку с солью, специями и травами.

Панировка. Обмакните голени сначала в яйцо, затем в мучную смесь, снова в яйцо и обваляйте в сухарях.

Жарка. Обжаривайте во фритюре до золотистой корочки. После жарки выложите на бумажное полотенце.

Готовая курица получается сочной внутри и хрустящей снаружи, с выраженным пряным ароматом. Блюдо подойдёт как для семейного обеда, так и для подачи на праздник, особенно понравится детям, сообщает источник.