Не салат, а палочка-выручалочка: миксуем пекинку и свеклу – на выходе бомбическое блюдо для всей семьи

Лёгкие и витаминные салаты актуальны круглый год — не только как дополнение к праздничному меню, но и как полноценное блюдо для повседневного рациона. Один из таких вариантов — быстрый салат с минимальным набором ингредиентов, который порадует не только вкусом, но и пользой для здоровья.

Что понадобится

Для приготовления этого салата потребуются:

Пекинская капуста — 200 г.

Свёкла отварная — 1 шт.

Курага — 50 г.

Грецкие орехи — 30 г.

Натуральный йогурт — 3 ст. л.

Лимон — 0,5 шт.

Мёд — 1 ч. л.

Соль — по вкусу.

Как готовить

Нашинкуйте пекинскую капусту, предварительно промыв листья.

Порежьте свёклу на небольшие кубики. Если свёкла сладкая, добавлять мёд можно по желанию.

Нарежьте курагу тонкими полосками, а грецкие орехи измельчите и слегка подсушите на сухой сковороде — так они станут ароматнее.

Сложите все подготовленные ингредиенты в салатник.

Готовим заправку

В отдельной миске соедините натуральный йогурт, сок половины лимона, чайную ложку мёда и немного соли. Хорошо перемешайте до однородности. Эту смесь используйте в качестве заправки. Полейте салат, аккуратно перемешайте и поставьте в холодильник на 15 минут — вкус станет более насыщенным.

Такой салат подойдёт как лёгкий перекус, гарнир или даже самостоятельное блюдо — благодаря клетчатке, витаминам и полезным жирам, сообщает источник.