Пальмы - ноль, 100% какао: в Роскачестве огласили самые лучшие бренды шоколада — смело берите детям по 2 плитки
Кусочек шоколада — это не просто лакомство, а способ порадовать себя в конце дня. Но чтобы удовольствие не обернулось разочарованием, важно выбирать качественный продукт. Эксперты Роскачества предупреждают: на полках магазинов много продукции, лишь внешне напоминающей настоящий шоколад.
Что отличает натуральный шоколад
Хороший шоколад содержит минимум компонентов: тёртые какао-бобы, какао-масло и сахар. В молочных вариантах допустимо добавление сухого молока. Всё остальное — это вкусовые добавки, которые не должны искажать вкус и не заменять ключевые ингредиенты. Прежде всего стоит избегать продукции с заменителями какао-масла и с растительными жирами в составе.
Пальмовое масло в составе: причина для отказа
Самый тревожный ингредиент в дешёвом шоколаде — это пальмовое масло. Его добавляют, чтобы снизить себестоимость, заменив натуральное какао-масло. Однако такой подход ухудшает вкус, текстуру и может негативно сказаться на здоровье. Пальмовое масло содержит насыщенные жиры, избыток которых повышает уровень холестерина и увеличивает нагрузку на сосуды.
Молочный шоколад: марки с высокими оценками по версии Роскачества
Название бренда Особенности Sobranie Минимум добавок, натуральный состав. Аленка Классический вкус, хорошее качество какао. Конфил Стабильное качество, без заменителей жиров. Победа Вкуса Натуральные ингредиенты, без пальмового масла. Яшкино Соответствует стандартам, приятная текстура.
Горький шоколад: марки, рекомендованные Роскачеством
Название бренда Особенности Бабаевский Высокая концентрация какао, насыщенный вкус. Альпен Гольд Без критичных добавок, качественный продукт. ВкусВилл Чистый состав, без синтетических компонентов.
На что обращать внимание при покупке
Самый простой способ выбрать хороший шоколад — изучить этикетку. Чем короче список ингредиентов и чем выше содержание какао, тем лучше. Если на первом месте — сахар или растительные жиры, такой продукт стоит отложить в сторону. Присутствие какао-масла обязательно, а вот соевый лецитин, ароматизаторы и стабилизаторы допустимы только в минимальных дозах, сообщает источник.