Пальмы - ноль, 100% какао: в Роскачестве огласили самые лучшие бренды шоколада — смело берите детям по 2 плитки
- 7 апреля 16:00
- Георгий Захаренко
Кусочек шоколада — это не просто лакомство, а способ порадовать себя в конце дня. Но чтобы удовольствие не обернулось разочарованием, важно выбирать качественный продукт. Эксперты Роскачества предупреждают: на полках магазинов много продукции, лишь внешне напоминающей настоящий шоколад.
Что отличает натуральный шоколад
Хороший шоколад содержит минимум компонентов: тёртые какао-бобы, какао-масло и сахар. В молочных вариантах допустимо добавление сухого молока. Всё остальное — это вкусовые добавки, которые не должны искажать вкус и не заменять ключевые ингредиенты. Прежде всего стоит избегать продукции с заменителями какао-масла и с растительными жирами в составе.
Пальмовое масло в составе: причина для отказа
Самый тревожный ингредиент в дешёвом шоколаде — это пальмовое масло. Его добавляют, чтобы снизить себестоимость, заменив натуральное какао-масло. Однако такой подход ухудшает вкус, текстуру и может негативно сказаться на здоровье. Пальмовое масло содержит насыщенные жиры, избыток которых повышает уровень холестерина и увеличивает нагрузку на сосуды.
Молочный шоколад: марки с высокими оценками по версии Роскачества
| Название бренда | Особенности |
|---|---|
| Sobranie | Минимум добавок, натуральный состав. |
| Аленка | Классический вкус, хорошее качество какао. |
| Конфил | Стабильное качество, без заменителей жиров. |
| Победа Вкуса | Натуральные ингредиенты, без пальмового масла. |
| Яшкино | Соответствует стандартам, приятная текстура. |
Горький шоколад: марки, рекомендованные Роскачеством
| Название бренда | Особенности |
|---|---|
| Бабаевский | Высокая концентрация какао, насыщенный вкус. |
| Альпен Гольд | Без критичных добавок, качественный продукт. |
| ВкусВилл | Чистый состав, без синтетических компонентов. |
На что обращать внимание при покупке
Самый простой способ выбрать хороший шоколад — изучить этикетку. Чем короче список ингредиентов и чем выше содержание какао, тем лучше. Если на первом месте — сахар или растительные жиры, такой продукт стоит отложить в сторону. Присутствие какао-масла обязательно, а вот соевый лецитин, ароматизаторы и стабилизаторы допустимы только в минимальных дозах, сообщает источник.
