За рецепт этого пирога меня ненавидят в Италии! Вкуснее, чем тирамису

Представьте нежный кофейный пирог, который затмевает даже легендарный тирамису! Его аромат — это волшебство свежесмолотых зерен, а текстура — идеальный баланс воздушного бисквита и тающей начинки. Этот десерт не просто вкусный — он совершенный, а готовится быстро и без дорогих компонентов.

Ингредиенты

Тесто:

яйца - 3 шт сахар 200 г мука - 300 г разрыхлитель - 15 г масло растительное - 160 мл какао - 20 г кофе растворимый - 1 ч.л. молоко - 250 мл

Шоколадный соус:

молоко - 300 мл сахар - 80 г кофе - 2 ч.л. крахмал кукурузный - 1,5 ст.л. лепестки миндаля - 50 г горький шоколад - 20 г

Приготовление теста:

Сначала взбейте яйца с щепоткой соли и сахаром до получения пышной светлой массы — около 4 минут на средней скорости миксера. Затем добавьте растительное масло, просеянную муку с разрыхлителем и какао, аккуратно перемешивая на низких оборотах. В отдельной чашке растворите растворимый кофе в тёплом молоке и тонкой струйкой влейте в тесто, продолжая перемешивать.

Форму для выпечки (20×30 см) слегка смажьте растительным маслом и застелите дно пергаментной бумагой. Перелейте тесто и разровняйте. Выпекайте в разогретой до 170°C духовке примерно 30 минут до готовности.

Шоколадный соус:

В сотейнике смешайте тёплое молоко, растворимый кофе, сахар и кукурузный крахмал. Поставьте на медленный огонь и, постоянно помешивая, доведите до загустения. Соус должен получиться гладким и однородным.

Оформление:

Готовый пирог слегка наколите деревянной шпажкой и обильно полейте тёплым шоколадным соусом. Для завершающего штриха украсьте миндальными лепестками и тёртым тёмным шоколадом.

Этот рецепт от кулинара покорит вас насыщенным кофейным вкусом и нежной текстурой.