Ватрушки и сырники в пролете: готовим ленивый творожник — этот пирог нежнее пуха

Ленивый творожный пирог – это идеальный десерт для тех, кто хочет насладиться вкусной выпечкой без сложных приготовлений. Готовится он быстрее, чем традиционные сырники или ватрушки, но при этом получается таким же нежным и ароматным.

Что понадобится
Для теста:

200 г сливочного масла; 120 г сахара; 2 яйца; 1 ст. л. сметаны; 430–450 г муки; 1 ч. л. разрыхлителя.

Для начинки:

600 г творога; 1 яичный белок; 100 г сахара; 1 ст. л. сметаны; 1 ст. л. кукурузного крахмала.

Дополнительно:

сахарная пудра для украшения.

Как приготовить
Сливочное масло растопите и смешайте с сахаром, яйцами и сметаной. Постепенно добавьте муку и разрыхлитель, замесите мягкое тесто. Разделите его на две части: одну уберите в холодильник на 30 минут, вторую – в морозильник.

Для начинки взбейте белок, добавьте творог, сахар, сметану и крахмал, тщательно перемешайте до однородности.

Достаньте основное тесто, распределите его в форме, формируя бортики. Выложите сверху творожную начинку. Замороженное тесто натрите на крупной тёрке и распределите поверх начинки.

Отправьте пирог в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте 40 минут, пока верх не подрумянится. Готовую выпечку посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю, сообщает источник.