Названа самая полезная для человека рыба — ешьте дважды в неделю. Богата селеном, фосфором и просто хороша
Начнем с того, чем же вообще полезна рыба:
обладает высоким содержанием витаминов и йода, полиненасыщенных жирных кислот (омега-3 и омега-6), а также легко усваиваемого белка; богата витаминами A, E, D, минералами (кальций, цинк, селен, железо, фосфор, магний); замедляет старение клеток, стимулирует репродуктивные функции и снижает уровень холестерина.Морская или речная?
Морская рыба богата жирными кислотами, тогда как речная — белком и железом. Однако, для доставки морской рыбы на прилавки магазинов её часто подвергают многократной заморозке, что снижает её полезные свойства. Также от речной рыбы частично отказываются из-за загрязнённости рек.
Рыба, выращенная на ферме
Фермерская рыба, даже морская, выращивается с использованием стимуляторов роста, красителей, антибиотиков и гормонов.
Эта рыба наиболее полезная
Диетологи рекомендуют рыбу, выросшую в естественных условиях, независимо от того, обитает она в реках, морях или океанах.
Елена Малышева, известный диетолог, предлагает обратить внимание на следующие виды рыб:
Дальневосточный лосось: горбуша, кета, нерка, кижуч, ленок, голец, сиг. Эта рыба питается фитопланктоном и крилем, содержит антиоксидант астаксантин и омега-жиры. Треска: диетическая рыба, особенно полезна её печень, из которой производится рыбий жир. Минтай: ближайший родственник трески, богат йодом и легко усваиваемым белком. Сайра: содержит витамины и жирные кислоты омега, не выращивается в неволе. Сельдь: ценный источник селена, омега-3 и полноценного белка. Скумбрия: не выращивается в неволе, имеет все преимущества дикой рыбы. Камбала: содержит больше омега-3, чем лосось, рекомендована в послеоперационный период. Другие виды: хек, путасу, навага, терпуг, мойва, сардины.Среди речной рыбы лучшими считаются щука и окунь.
Источник: "Pro Город Сыктывкар".
Читайте также:
Химическая отрава в красивой бутылке: Роскачество назвало худшие бренды растительного масла; Опасная химия, а мы добавляем её в еду: Роскачество назвало марки поваренной соли, которые лучше не покупать; В середине декабря нагрянет аномальная жара: синоптики предупредили о сюрпризах, которые готовит россиянам зима 2024; Люди срочно меняют планы на новогодние каникулы: в январские праздники внесены изменения. Что сказал Минтруд?; Ни капельки сливок, сплошная пальма: Роскачество назвало худшие марки сливочного масла; Касается всех, у кого в квартире счетчики на воду: новое важное правило ввели для владельцев жилья;