Названа самая полезная для человека рыба — ешьте дважды в неделю. Богата селеном, фосфором и просто хороша

До сих пор не утихают споры о том, какая рыба полезнее: морская или речная? Какую рыбу лучше всего употреблять в пищу, чтобы получить максимум витаминов и полезных веществ? Разбираемся ниже

Начнем с того, чем же вообще полезна рыба:

• обладает высоким содержанием витаминов и йода, полиненасыщенных жирных кислот (омега-3 и омега-6), а также легко усваиваемого белка;
• богата витаминами A, E, D, минералами (кальций, цинк, селен, железо, фосфор, магний);
• замедляет старение клеток, стимулирует репродуктивные функции и снижает уровень холестерина.

Морская или речная?

Морская рыба богата жирными кислотами, тогда как речная — белком и железом. Однако, для доставки морской рыбы на прилавки магазинов её часто подвергают многократной заморозке, что снижает её полезные свойства. Также от речной рыбы частично отказываются из-за загрязнённости рек. 

Рыба, выращенная на ферме

Фермерская рыба, даже морская, выращивается с использованием стимуляторов роста, красителей, антибиотиков и гормонов.

Эта рыба наиболее полезная

Диетологи рекомендуют рыбу, выросшую в естественных условиях, независимо от того, обитает она в реках, морях или океанах.

Елена Малышева, известный диетолог, предлагает обратить внимание на следующие виды рыб:

• Дальневосточный лосось: горбуша, кета, нерка, кижуч, ленок, голец, сиг. Эта рыба питается фитопланктоном и крилем, содержит антиоксидант астаксантин и омега-жиры.
• Треска: диетическая рыба, особенно полезна её печень, из которой производится рыбий жир.
• Минтай: ближайший родственник трески, богат йодом и легко усваиваемым белком.
• Сайра: содержит витамины и жирные кислоты омега, не выращивается в неволе.
• Сельдь: ценный источник селена, омега-3 и полноценного белка.
• Скумбрия: не выращивается в неволе, имеет все преимущества дикой рыбы.
• Камбала: содержит больше омега-3, чем лосось, рекомендована в послеоперационный период.
• Другие виды: хек, путасу, навага, терпуг, мойва, сардины.

Среди речной рыбы лучшими считаются щука и окунь.

Источник: "Pro Город Сыктывкар".

Читайте также:

• Химическая отрава в красивой бутылке: Роскачество назвало худшие бренды растительного масла;
• Опасная химия, а мы добавляем её в еду: Роскачество назвало марки поваренной соли, которые лучше не покупать;
• В середине декабря нагрянет аномальная жара: синоптики предупредили о сюрпризах, которые готовит россиянам зима 2024;
• Люди срочно меняют планы на новогодние каникулы: в январские праздники внесены изменения. Что сказал Минтруд?;
• Ни капельки сливок, сплошная пальма: Роскачество назвало худшие марки сливочного масла;
• Касается всех, у кого в квартире счетчики на воду: новое важное правило ввели для владельцев жилья;