Это лучшая рыба: ешьте 3 раза в неделю, богата селеном, фосфором и прекрасная на вкус

Рыба — настоящий источник витаминов, жирных кислот и белка. Но прежде чем отправиться за покупками, важно знать, какая рыба принесет максимум пользы организму, а какая может быть менее полезной.

Морская или речная: что выбрать?

Здоровье во многом зависит от правильного выбора рыбы, который стоит основывать на условиях её обитания и способах обработки, пишет "NGZT.ru". Считается, что морская рыба питательнее речной благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот, тогда как речная рыба богаче белком и железом. Однако стоит учитывать несколько нюансов:

Морская рыба часто подвергается глубокой заморозке, что может снизить её полезные свойства. Речная рыба иногда страдает от загрязнения водоемов, что снижает её безопасность для потребления.

Опасность фермерской рыбы

Многие считают, что рыба с ферм безопаснее, чем дикая, однако она может содержать стимуляторы роста, красители и антибиотики, что иногда делает её менее полезной и даже потенциально вредной.

Оптимальный выбор

Эксперты рекомендуют отдавать предпочтение дикой рыбе, добытой в естественной среде.

Лучшие виды морской рыбы: дальневосточный лосось, треска, минтай, сельдь и скумбрия.
Лучшие виды речной рыбы: щука и окунь.

На что обращать внимание при покупке:

Внешний вид: У дикой рыбы крупные плавники и неравномерный цвет мяса. Поставщики: Покупайте рыбу у проверенных продавцов, гарантирующих качество. Морепродукты: Кальмары и другие морепродукты, не выращиваемые на фермах, сохраняют свои природные полезные свойства.