Это лучшая рыба: ешьте 3 раза в неделю, богата селеном, фосфором и прекрасная на вкус

Рыба — настоящий источник витаминов, жирных кислот и белка. Но прежде чем отправиться за покупками, важно знать, какая рыба принесет максимум пользы организму, а какая может быть менее полезной.

Морская или речная: что выбрать?

Здоровье во многом зависит от правильного выбора рыбы, который стоит основывать на условиях её обитания и способах обработки, пишет "NGZT.ru". Считается, что морская рыба питательнее речной благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот, тогда как речная рыба богаче белком и железом. Однако стоит учитывать несколько нюансов:

• Морская рыба часто подвергается глубокой заморозке, что может снизить её полезные свойства.
• Речная рыба иногда страдает от загрязнения водоемов, что снижает её безопасность для потребления.

Опасность фермерской рыбы

Многие считают, что рыба с ферм безопаснее, чем дикая, однако она может содержать стимуляторы роста, красители и антибиотики, что иногда делает её менее полезной и даже потенциально вредной.

Оптимальный выбор

Эксперты рекомендуют отдавать предпочтение дикой рыбе, добытой в естественной среде.

Лучшие виды морской рыбы: дальневосточный лосось, треска, минтай, сельдь и скумбрия.
Лучшие виды речной рыбы: щука и окунь.

На что обращать внимание при покупке:

• Внешний вид: У дикой рыбы крупные плавники и неравномерный цвет мяса.
• Поставщики: Покупайте рыбу у проверенных продавцов, гарантирующих качество.
• Морепродукты: Кальмары и другие морепродукты, не выращиваемые на фермах, сохраняют свои природные полезные свойства.