Для любителей остренького: пикантные огурчики «по-корейски» — вкуснятина без мороки и тонны масла
- 11:05 3 августа
- Виктория Ирышкова
Огурцы по-корейски — это простой способ приготовить яркую и ароматную закуску из свежих овощей. Сочетание чеснока, кунжута, соевого соуса и острого перца делает вкус насыщенным и необычным. Готовится такой салат быстро, а после охлаждения становится ещё вкуснее.
Ингредиенты для огурцов по-корейски
Для приготовления понадобится:
- огурцы — 3–4 штуки;
- красный лук — 1 штука;
- чеснок — 2 зубчика;
- кунжут — 1–2 чайные ложки;
- соевый соус — 1 столовая ложка;
- уксус 6–9% — 1–2 столовые ложки;
- красный острый перец — 0,5 чайной ложки;
- сахар — 1 чайная ложка;
- соль — 0,5 чайной ложки.
Подготовка огурцов
Огурцы хорошо промывают и нарезают небольшими брусочками длиной около 3 сантиметров.
Затем овощи посыпают солью, перемешивают и оставляют примерно на 30 минут. За это время огурцы выделят лишний сок, станут плотнее и лучше впитают ароматную заправку.
Готовим ароматную заправку
Пока огурцы настаиваются, можно заняться соусом.
Красный лук очищают и нарезают тонкими полукольцами. Чеснок измельчают с помощью пресса или мелко режут ножом.
Кунжут для более выраженного вкуса можно немного прогреть на сухой сковороде. Важно постоянно помешивать его, чтобы семена не подгорели.
Затем к кунжуту добавляют соевый соус, острый перец, чеснок, уксус и сахар. Все компоненты тщательно перемешивают.
Собираем салат
С огурцов сливают выделившийся сок.
К овощам добавляют красный лук и подготовленную заправку. Всё хорошо перемешивают, чтобы специи и соус равномерно распределились по каждому кусочку.
После этого салат убирают в холодильник минимум на 20 минут.
За это время огурцы успевают пропитаться ароматами чеснока, кунжута и специй, а вкус становится более насыщенным.
Как подать огурцы по-корейски
Такая закуска отлично подходит к мясным блюдам, картофелю, шашлыку или простому домашнему ужину.
Перед подачей огурцы можно дополнительно посыпать кунжутом или добавить немного свежей зелени.
Автор портала «Про Город 13» Виктория Ирышкова поделилась своим опытом приготовления этой закуски:
«Я впервые приготовила такие огурцы, когда обычные салаты уже надоели. Сначала думала, что соевый соус и острый перец перебьют вкус свежих овощей, но получилось совсем наоборот. Огурчики остались хрустящими, а заправка сделала их намного интереснее. Теперь в сезон свежих огурцов обязательно готовлю небольшую миску — обычно она исчезает со стола быстрее остальных закусок».
Хрустящие, слегка острые и ароматные огурчики готовятся быстро, но по вкусу напоминают блюда корейской кухни. Это отличный вариант, когда хочется разнообразить привычное меню без сложных рецептов и долгой подготовки.
Читать далее:
- Старые обои на розжиг не пускаю: 7 классных вариантов, что из них можно сделать для дома и дачи за бесценок
- Настоящая находка в «Магните» для кофейных эстетов: Восточный Нескафе затмил привычную золотую банку - и вот чем он отличается от классики
- Советские стенки снова в моде, но в новом формате: как переделать «бабушкин хлам» в дизайнерский шкаф — и сэкономить 150 тысяч рублей
- РЖД запускает капсульный плацкарт с полками-трансформерами
- Старые разделочные доски везу на дачу вместо помойки: за 15 минут превращаю их в красивый декор и зову соседей похвастаться
- Рукастые дачники скупают на Wildberries садовую гирлянду: и сад превращается в пурпурное облачко - украшает участок даже без цветов
- Хозяйки оказались умнее клинеров: скупают на Ozon хитовые силиконовые коврики для холодильника — не скользят и красиво лежит