Домашние пельмени часами больше не леплю: готовлю «по ленивому» методу, еще и с овощным соусом — гора вкусносты из простых продуктов
- 14:34 2 августа
- Виктория Ирышкова
Многие любят пельмени, но не готовы часами лепить их, зная, что они исчезнут за 10 минут. Ленивые пельмени — отличное решение для тех, кто ценит время. А если тесто замесила хлебопечка, процесс становится ещё проще. Получается не менее вкусно, чем классические пельмени.
Ингредиенты (на 3 порции)
Для теста:
- Вода — 185 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч. ложка
- Мука — 450 г
Для начинки:
- Фарш (свинина + говядина) — 600 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Зелень петрушки — ½ пучка
- Соль, перец — по вкусу
- Вода — 50–70 мл
Для соуса:
- Лечо или овощи по вкусу
Для обжаривания:
- Сливочное масло
Приготовление теста
В контейнер хлебопечки помещаются вода и яйцо, добавляются соль и мука. Выбирается программа для замеса теста. Если хлебопечки нет, можно использовать любое пельменное тесто по вашему усмотрению.
Приготовление начинки
Лук, чеснок и петрушка измельчаются в блендере. Полученная смесь добавляется к фаршу. Фарш солится, перчится, вливается немного холодной воды. Фарш должен быть мягким и влажным.
Формирование ленивых пельменей
Тесто разделяется на 2 части. Каждая часть раскатывается в тонкий прямоугольный пласт. На пласт равномерно распределяется половина фарша. Затем тесто закручивается в рулет, защипывается длинный край. Рулет нарезается кусочками по 4–5 см. Процедура повторяется с оставшейся частью теста. Часть пельменей можно заморозить в лоточке для будущего использования.
Обжаривание и тушение
Пельмени обжариваются на сливочном масле с двух сторон до золотистой корочки. Затем заливаются овощным соусом. В качестве соуса используется домашнее лечо с добавлением воды. Можно также обжарить любые овощи по своему вкусу. Пельмени тушатся под закрытой крышкой около 30 минут, периодически переворачиваясь.
«Ленивые пельмени — мой спасательный круг, когда хочется домашнего, а времени нет. Замешиваю тесто в хлебопечке, пока готовится начинка, и через час уже на столе. Мои домашние не отличают их от обычных пельменей, а я экономлю часы лепки. Особенно вкусно с домашним лечо — это добавляет блюду яркость и аромат. Попробуйте, и ленивые пельмени станут вашим фаворитом», — пишет автор портала Про Город 13 Виктория Ирышкова
Ленивые пельмени с овощным соусом — это быстро, вкусно и сытно. Они готовятся проще традиционных, но по вкусу ничуть им не уступают. Приятного аппетита!
Читать далее:
- Старые обои на розжиг не пускаю: 7 классных вариантов, что из них можно сделать для дома и дачи за бесценок
- Настоящая находка в «Магните» для кофейных эстетов: Восточный Нескафе затмил привычную золотую банку - и вот чем он отличается от классики
- Советские стенки снова в моде, но в новом формате: как переделать «бабушкин хлам» в дизайнерский шкаф — и сэкономить 150 тысяч рублей
- РЖД запускает капсульный плацкарт с полками-трансформерами
- Старые разделочные доски везу на дачу вместо помойки: за 15 минут превращаю их в красивый декор и зову соседей похвастаться
- Рукастые дачники скупают на Wildberries садовую гирлянду: и сад превращается в пурпурное облачко - украшает участок даже без цветов
- Хозяйки оказались умнее клинеров: скупают на Ozon хитовые силиконовые коврики для холодильника — не скользят и красиво лежит