В Роскачестве назвали 10 лучших марок купатов для гриля: смело берите по 5 кг на выходные
- 15:00 9 июня
- Елена Альшина
Специалисты Роскачества изучили 19 торговых марок популярных мясных полуфабрикатов для гриля — колбаски и купаты, произведенных на территории России.
Продукция была протестирована по различным параметрам: от безопасности и соответствия заявленному составу до органолептических характеристик.
Микробиологическая безопасность
Результаты исследования показали: из продукции 19 ТМ купаты «Ашан» соответствуют обязательным и опережающим требованиям и могут претендовать на присвоение российского Знака качества.
То есть большинство исследованных полуфабрикатов оказались безопасными с точки зрения микробиологии. В образцах не выявили бактерий группы кишечной палочки, а также превышений по плесени и уровню КМАФАнМ. Однако в купатах марки «Мясницкий ряд» обнаружены бактерии Listeria monocytogenes. А это является грубым нарушением технического регламента ТР ТС 021 и может представлять угрозу для здоровья потребителей.
Остатки ветеринарных препаратов
Отдельное внимание эксперты уделили содержанию лекарственных средств. В продукции «Останкино» зафиксировано превышение допустимой нормы сульфаниламида — противомикробного препарата. Кроме того, в купатах одной торговой марки обнаружены следы флорфеникола.
Показатели качества и состава
Во всех образцах не обнаружены костные включения и микробная трансглютаминаза. Также не выявлено несоответствий по кислотному числу жира. По перекисному числу жира продукция шести торговых марок не дотянула до опережающих стандартов системы качества, что может говорить о сниженной свежести или нарушениях условий хранения.
С результатами исследования ознакомились производители и продавцы. Приняты меры по устранению недочетов.
Читайте также:
- Вместо Пхукета и Бали: остров с белоснежными пляжами и густыми мангровыми джунглями - цены ниже, экзотики больше
- Купила дешевую горбушу в Светофоре, а при разделке глаза на лоб полезли: муж тут же примчался на мой крик
- Если вам 45-70 лет: 1 чайная ложка каждый день поможет сохранить ясность ума и еще 4 рекомендации академика Микулина