Не подойдут для гриля: в Роскачестве назвали марки колбасок, которые стоит избегать

• Еда
• Новости России
• Роскачество

• 15:02 28 мая
• Виктория Ирышкова

Фото редакции "Pro Город Саранск"

Роскачество исследовало полуфабрикаты (колбаски и купаты) для гриля. Результаты ответили на главные вопросы: безопасны ли эти продукты и соответствует ли состав заявленному в маркировке.

Лучший результат

Из продукции 19 торговых марок купаты «Ашан» соответствуют и обязательным, и опережающим требованиям и могут претендовать на российский Знак качества.

Микробиологические показатели

В исследованных полуфабрикатах не обнаружили бактерий кишечной палочки, нет превышений по плесеням и другим микроорганизмам. Но в купатах «Мясницкий ряд» обнаружены Listeria monocytogenes (патогенные бактерии, вызывающие листериоз) — это не допускается техническим регламентом ТР ТС 021.

Остатки ветеринарных лекарств

В продукции «Останкино» выявили превышение допустимых норм сульфаниламида (противомикробный препарат). В купатах одной ТМ обнаружены следы флорфеникола (следы антибиотиков не являются нарушением, но такая продукция не может претендовать на Знак качества).

Показатели качества

Костных включений и микробной трансглютаминазы не обнаружено. По кислотному числу жира несоответствий нет. По перекисному числу жира товары 6 ТМ не соответствовали опережающему стандарту Роскачества.

Соответствие маркировке

Нитрит натрия и консерванты (сорбиновая и бензойная кислоты) не обнаружены. По массовой доле жира и углеводов несоответствий нет. По белку в продукции 2 ТМ — несоответствие опережающему стандарту.

Незаявленные ингредиенты:

• В купатах «Ближние Горки» выявили субпродукты (не заявлены в составе).

• В продукции 6 ТМ («Ближние Горки» — колбаски, «Останкино» — купаты, «Слово мясника» — колбаски, «Ашан» — колбаски, «Мясницкий ряд» — купаты, «Рестория» — купаты) обнаружили незаявленный каррагинан.

Несоответствие массы: в купатах «Особая коллекция» масса нетто не соответствует заявленной (на упаковке 720 г, по факту — 701,3 г).

Растительная клетчатка: продукция 5 ТМ не соответствует опережающему стандарту по массовой доле растительной клетчатки (больше 2,5%).

Роскачество проинформировало производителей и продавцов о результатах. На производствах и в торговых точках приняты меры для устранения нарушений и недочётов.

Читайте также:

• Вместо Пхукета и Бали: остров с белоснежными пляжами и густыми мангровыми джунглями - цены ниже, экзотики больше
• Купила дешевую горбушу в Светофоре, а при разделке глаза на лоб полезли: муж тут же примчался на мой крик
• Если вам 45-70 лет: 1 чайная ложка каждый день поможет сохранить ясность ума и еще 4 рекомендации академика Микулина