Желтая жижа в бутылках: эксперты Росконтроля нашли растительное масло из испорченных семечек - не берите даже за полцены
- 15:04 22 мая
- Виктория Ирышкова
Подсолнечное масло есть практически в каждом доме. Росконтроль регулярно публикует результаты проверки продукции различных брендов. Вот какие масла заслуживают внимания, а какие — нет.
Лучшие масла по результатам тестирования
«Слобода», рафинированное дезодорированное. Соответствует требованиям безопасности и заявленному ГОСТу (высший сорт). Хорошие органолептические свойства, низкие показатели окислительной порчи.
«Каждый день». Учитывая низкую цену (в 2 раза дешевле других образцов), эксперты ожидали худшего. Но масло оказалось не хуже, а по некоторым показателям даже лучше дорогих марок. По показателю кислотного числа соответствует «высшему сорту» и даже «премиум». Лучший показатель по анизидиновому числу (наличие вторичных продуктов окисления). Эксперты отметили, что на момент проверки с даты изготовления прошёл всего месяц (масло было самым свежим). Фосфоросодержащих веществ не выявлено (высокое качество рафинирования). По содержанию витамина Е — один из лидеров (41,2 мг/100 г). Для восполнения суточной нормы достаточно 2 столовых ложек. Минус: на этикетке не указано, вымороженное оно или нет (нарушением не является, но информация была бы полезна).
Mr.Ricco, рафинированное дезодорированное. Соответствует требованиям безопасности и заявленному ГОСТу (высший сорт). Хорошие органолептические свойства. Высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот.
Масла, которые покупать не стоит
IDEAL. Соответствует требованиям безопасности, но не соответствует заявленному названию «вымороженное». При экспертизе в масле обнаружены воска. Качественное вымороженное масло должно быть прозрачным даже в холодильнике. Это расценивается как введение потребителей в заблуждение. Также претензии вызвала трудночитаемая маркировка (нанесена на прозрачный фон).
«Золотая семечка» Премиум. Не соответствует требованиям безопасности для продуктов, предназначенных для детского питания. По физико-химическим показателям не отвечает требованиям для сорта «премиум». Перекисное число превышено почти в два раза (3,9 ммоль активного кислорода при норме 2,0). На момент проверки прошло меньше 4 месяцев с даты изготовления (срок годности 8 месяцев), а масло уже подпорченное. Причины: либо неправильное хранение, либо низкое качество сырья (залежавшиеся и подпорченные семечки). Нарушение требований Технического регламента Таможенного союза.
Советы экспертов
Эксперты Росконтроля советуют обязательно смотреть срок годности и покупать самое свежее масло. Выбирайте масло, стоящее на задних рядах полок (меньше доступ света), так как масло портится под воздействием света и тепла.