Аромат этих шариков свёл с ума мужа, детей и соседей: из 3 продуктов катаю творожные пончики - так вкусно, что ум отъешь
- 11:30 27 апреля
- Алена Жилина
В нашей семье творожные пончики не переводятся. Просто перемешиваю всё ложкой — и сразу на сковороду. Получаются нежные, воздушные, улетают с тарелки за пять минут.
Ингредиенты
Творог — 200 г, сахар — 2 ст. ложки, соль — щепотка, ванильный сахар — 2 ст. ложки, яйца — 3 штуки, разрыхлитель — 10 г, мука — 150 г, сметана — 2 ст. ложки, растительное масло для жарки.
Как замесить тесто
В миску отправьте творог, сахар, соль и ванильный сахар. Добавьте яйца. Перемешайте блендером до однородности. Всыпьте разрыхлитель, затем просейте муку. Всё перемешайте ложкой. Добавьте сметану и снова перемешайте.
Тесто должно быть не густым. Если сделать его густым, пончики не получатся пышными. Консистенция — как густая сметана.
Жарка
Налейте в сковороду растительное масло слоем около 1 см. Хорошо разогрейте. Набирайте тесто одной ложкой, помогайте второй — и опускайте порции в кипящее масло. Жарьте на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.
Готовые пончики выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Секрет пышности
Благодаря творогу и сметане тесто получается рыхлым, а разрыхлитель добавляет воздушности. Ложка — единственный инструмент, никаких миксеров и сложных движений.
Подавайте пончики тёплыми к чаю, кофе или молоку. Посыпьте сахарной пудрой или полейте сгущёнкой — но и без добавок они исчезают моментально.
Пробуйте, готовьте, угощайте домашних. Этот рецепт никогда не подводил.
Ранее мы писали: 5 товаров из Фикс Прайса, которые я всегда беру, и 5 — которые лучше не ост авить на полках: чек-лист от бывалого покупателя
Выбор читателей: