Научил знакомый продавец полуфабрикатов - пельмени больше не варим, готовим иным способом: в разы вкуснее и сочнее
- 20:00 25 апреля
- Алена Жилина
Пельмени больше не варят — только тушат в томатном соусе с морковью и луком. Обычный способ после этого кажется пресным. Рецептом поделился продавец в магазине, и теперь так готовят постоянно.
Как готовить
На сковороду с маслом отправляют нарезанную соломкой морковь (200 г) и лук полукольцами (300 г). Жарят на сильном огне 7–8 минут. Добавляют 1–2 зубчика чеснока, жарят ещё минуту.
Разводят 2 столовые ложки томатной пасты в 500 мл воды. Кладут чайную ложку ароматных трав, соль, перец. Заливают в сковороду, доводят до кипения.
Тушим вместо варки
В кипящий соус опускают 300 г замороженных пельменей (размораживать не нужно). Накрывают крышкой, убавляют огонь до среднего и тушат 20 минут.
Пельмени не должны лежать слишком плотно, иначе слипнутся. Подливы чем больше, тем вкуснее.
Важное замечание
Способ чуть дольше обычной варки, но очень простой. Прижился надолго. Спасибо продавцу.
Что говорят эксперты
«Классической начинкой для пельменей является свино-говяжий фарш с луком и специями. Согласно ГОСТ 33394-2015, фаршу полагается быть сочным, с ароматом лука, пряностей. Его массовая доля — не менее половины от массы пельменей. Начинка должна быть однородной, цвет — от светло-серого до коричневого», — рассказали журналисты издания «АиФ» со ссылкой на экспертов.
Так что даже не самые удачные пельмени в такой подливе станут вкусными. Проверено на практике.
Ранее мы писали: 5 товаров из Фикс Прайса, которые я всегда беру, и 5 — которые лучше не ост авить на полках: чек-лист от бывалого покупателя
Выбор читателей: