Обходите стороной: Роскачество нашло стафилококк и кишечную палочку в холодце

Роскачество провело исследование 15 марок холодца по 211 показателям качества, безопасности и достоверности марок. В большинстве образцов, в 11 из 15 марок, выявлены несоответствия. Рсапространенной проблемой стали микробиологические показатели. 

Так, превышение общего количества микроорганизмов выявлены у 9 марок, таких как "Окраина", "Ремит", "Super", "ВкусВилл", "Диво", "Ашан", "Раменский деликатес", "Торговая площадь", "Холодушка". Это говорит о неудолетворенности санитарно-гигиенического состояние производства. 

Кишечную палочку нашли в трех марках: "Диво", "Ашан", "Раменский деликатес". Это прямое указание на нарушение правил санитарного состояния производства. Золотистый стафилококк был найден в холодце "Ремит". Сульфитредуцирующие клостридии обнаружены в холодце марки "Ашан". 

Помимо этого, в "Super" и "Диво" в составе были выявлены незаявленные консерванты. "Мясной выбор" было некорректно указано содержание углеводов. "Холодушка" - несоответствие заявленному содержанию белка.

Также, такие марки как "Деликатеска", "Ближние Горки", "Востряково", "Из Лавки", "Раменский деликатес" содержали 67–75% бульона, что в 1,7–1,9 раза превышает опережающие требования Стандарта Роскачества для мясных холодцов (не более 40%). Это не является нарушением обязательных нормативов, но указывает на то, что рецептура не соответствует статусу "мясного продукта".