5 закусок на Новый год, которые у меня сметают со стола первыми - и никакой дорогущей икры не надо
- 22 ноября 2025
- Ольга Захарова
Приветствую вас на моём канале «Она знает»! Меня зовут Любовь, и я уверена: праздничный стол — это всегда маленькое приключение. Я обожаю радовать близких новыми блюдами, и только самые удачные эксперименты становятся нашими семейными хитами. Сегодня покажу четыре закуски, которые теперь заказывают ко всем нашим торжествам.
1. Рулетики из ветчины — воздушные и нежные
Этот рецепт покорил нас своей простотой и элегантностью. Вместо калорийной копченой колбасы я беру нежную ветчину из индейки.
Как готовить:
Разложите на пищевой пленке два кусочка ветчины так, чтобы не было зазоров. Равномерно намажьте плавленым или творожным сыром, положите вдоль узкую полоску свежего огурца и аккуратно сверните в плотный рулет. Останется только нарезать его на аккуратные роллы — они исчезают со стола первыми!
2. Лодочки из огурца с рыбой — свежий акцент
Идеальный вариант для тех, кто ценит лёгкость и оригинальную подачу.
Как готовить:
Разрежьте огурец вдоль и чайной ложкой аккуратно выньте сердцевину. У вас получатся две хрустящие «лодочки». Наполните их творожным сыром, нарежьте поперёк на порционные кусочки, украсьте тонким ломтиком слабосолёной красной рыбы и оливкой. Закрепите композицию шпажкой — выглядит потрясающе!
3. Конвертики с крабовой начинкой — вкус и оригинальность
Крабовые палочки могут заиграть по-новому, если подать их не в салате.
Как готовить:
Натрите на тёрке 100 г крабовых палочек, сыр и 2 варёных яйца. Добавьте немного майонеза и чеснока для пикантности. На лист салата положите круглый ломтик карбонада или ветчины, выложите начинку и аккуратно заверните, перевязав тонкой полоской сыра «Пряди». Гости в восторге от такой подачи!
4. Тарталетки — два в одном: сытно и изысканно
У меня для вас два совершенно разных, но одинаково удачных варианта наполнения.
Сытный жульен:
Мелко нарежьте отварную куриную грудку и шампиньоны, обжарьте 5–10 минут и добавьте сметану. Разложите начинку по тарталеткам, посыпьте сыром и запекайте 10–15 минут до румяной корочки.
Лёгкий вариант с авокадо:
Разомните спелый авокадо вилкой, смешайте в равных пропорциях с творожным сыром, добавьте столовую ложку майонеза и немного сока лайма. Взбейте в блендере до кремообразной консистенции, наполните тарталетки и украсьте отварной креветкой.