Эти части курицы есть нельзя - запомните раз и на всю жизнь

Куриное мясо давно заняло прочное место в здоровом питании благодаря своей питательной ценности и доступности. Однако не все части этой птицы одинаково полезны для нашего организма.

Почему куриная грудка — оптимальный выбор

Наиболее ценной частью считается куриная грудка. Это мясо содержит максимальное количество белка при минимальном содержании жира. Важное преимущество грудки — в ней практически не накапливаются антибиотики и другие химические вещества, которые могут использоваться при выращивании птицы. Многие находят филе слишком сухим, но правильное приготовление позволяет сохранить сочность этого диетического продукта.

Советы по выбору качественного мяса

При покупке курицы стоит отдавать предпочтение охлажденному, а не замороженному мясу — это гарантирует, что продукт не подвергался многократному размораживанию. С осторожностью следует относиться к маринованному мясу, так как производители часто используют маринады для маскировки недостатков несвежего продукта. Кожу перед приготовлением лучше не удалять — она помогает сохранить сочность мяса, но употреблять ее в пищу не рекомендуется.

Какие части курицы требуют особого внимания

Куриные крылья содержат минимальное количество мяса и состоят преимущественно из кожи, которая накапливает холестерин. При жарке в большом количестве масла этот продукт полностью теряет диетические свойства. Например, порция из 6-7 крылышек из KFC содержит около 450 килокалорий и 35 граммов жира. Куриные лапки, хотя и богаты коллагеном, также содержат значительное количество холестерина и могут накапливать токсины. Хвостовая часть и легкие птицы считаются потенциально опасными из-за возможного содержания бактерий, которые могут сохраняться даже после термической обработки.

Шея курицы содержит лимфатические узлы, которые способны накапливать токсины и вредные вещества, поэтому ее регулярное употребление не рекомендуется.

Сбалансированный подход

Полностью исключать эти части из рациона не обязательно, но их потребление лучше ограничить, особенно для людей, следящих за своим здоровьем. Куриные ножки, хотя и содержат больше жира, чем грудка, все же остаются менее калорийными, чем свинина или баранина, если употреблять их без кожи. Главное — соблюдать меру и выбирать щадящие методы приготовления, пишет источник.