Храню яблоки свежими до лета: 2 способа, которые не дают плодам гнить и жухнуть

Существуют традиционные способы хранения яблок, позволяющие сохранить их свежесть в течение длительного времени. Один из таких методов исторически применялся в Валаамском монастыре.

Монастырский способ с воском

Монахи использовали технологию покрытия каждого яблока расплавленным пчелиным воском. После обработки плоды раскладывали для застывания покрытия, а затем помещали в бочки для хранения. Этот метод обеспечивал сохранность яблок до следующего лета, однако имеет практические сложности: требует значительного количества натурального воска и точного контроля температуры при обработке.

Альтернативный метод хранения в земле

Более доступным является способ хранения в специально подготовленной яме. Для этого выкапывается яма глубиной около метра, дно и стенки которой выстилаются соломой. Яблоки аккуратно укладываются слоями, переслаиваются соломой и защищаются от грызунов и влаги. Сверху конструкция накрывается пленкой и досками. Важно проводить закладку в сухую погоду до наступления заморозков.

Подготовка плодов к хранению

Перед закладкой на хранение яблоки рекомендуется выдержать в прохладном помещении в течение одной-двух недель. Это позволяет выявить поврежденные плоды и испарить лишнюю влагу, что значительно повышает шансы на успешное длительное хранение, пишет источник.