Сделала такую тыкву кубиками— и гости не поверили, что это не ананас: супер-консервация к Новому году

Осенью, когда на грядках поспевает тыква, многие хозяйки ищут новые способы её заготовки. Блогер Виктория Радзевская предлагает необычный рецепт — маринованную тыкву, которая по вкусу напоминает ананас. Такую заготовку можно подать как самостоятельную закуску или использовать в салатах вместо консервированных ананасов.

Что понадобится

Для приготовления возьмите тыкву, лимонную кислоту (1 чайная ложка), сахар (100 граммов), соль (полчайной ложки) и литр воды. Для аромата добавьте листики мяты или лимонника (5 штук) и немного радиолы розовой (5 граммов).

Как готовить

Сначала подготовьте тыкву: тщательно вымойте, разрежьте и удалите семена. Автор советует не выбрасывать семечки — их можно залить водой на два дня, просушить и использовать для посадки или как полезный перекус.

Очищенную тыкву нарежьте брусочками толщиной около сантиметра, а затем — квадратиками. Залейте кусочки кипятком на две минуты, после чего разложите по стерилизованным банкам.

Для маринада вскипятите воду с солью, сахаром, лимонной кислотой и травами. Прокипятите пару минут и залейте банки с тыквой. Закатайте крышками и укутайте до полного остывания.

Важный момент

Автор отмечает, что пробовать заготовку лучше через 20 дней — за это время тыква полностью пропитается и раскроет свой вкус. Хранить такие консервы можно всю зиму. Получается ароматная закуска с приятной кислинкой — отличная альтернатива магазинным ананасам в новогодних салатах, пишет источник.