Сплошное тесто, мяса нет: в Роскачестве назвали худшие марки пельменей

Многие россияне покупают замороженные пельмени. Кто-то для ежедневного потребления, а кто-то про запас. Кидаешь пару пачек в морозилку и уверен, что на "черный день" сытный перекус обеспечен. Однако доверие к этому продукту заметно пошатнулось.

Потребители опасаются соевых добавок, замены мяса птицей и даже присутствия перемолотых костей. Масштабная экспертиза Роскачества 2023 года позволила отделить правду от мифов и выявить реальное положение дел в отрасли.

Результаты лабораторных исследований

Исследование показало противоречивую картину. Хотя ни один продукт не получил Знак качества, многие опасения покупателей оказались преувеличенными. Среди лидеров по содержанию мясной начинки выделились бренды «ВкусВилл» с более чем 55% фарша, а также «Мясновъ» и «Рестория». Эти производители не просто соответствуют требованиям ГОСТа, но и существенно превышают норматив по содержанию мяса.

Неожиданные находки экспертов

Были и неприятные сюрпризы. В продукции нескольких марок, включая «Горячую штучку», «Ложкаревъ», «Стародворье» и «Тураково», обнаружены частицы костной ткани. Что касается соевых добавок, то большинство производителей честно указывают их в составе. Однако один бренд был уличен в сокрытии — соя присутствовала в продукте, но не была заявлена на упаковке.

Динамика качества продукции

Сравнение с предыдущими проверками выявило и позитивные изменения. Например, бренды «Мясновъ» и «Мираторг» заметно улучшили рецептуру своей продукции. Такие марки как «Атяшево», «Останкинские традиционные» и «Стародворье» сохранили стабильно высокое качество.

Как выбрать качественные пельмени

Специалисты рекомендуют формировать привычку внимательно изучать упаковку. Стоит обращать внимание на категорию продукта: «А» означает не менее 12% белка, «Б» — от 10%, «В» — от 8%. Необходимо проверять полный состав — наличие сои должно быть четко указано. Лучше отдавать предпочтение проверенным брендам с хорошей репутацией.

Итоги исследования демонстрируют, что, несмотря на отдельные проблемы, на рынке присутствуют производители, предлагающие качественную продукцию. Осознанный подход к выбору и внимание к информации на упаковке помогут наслаждаться любимым блюдом без риска для здоровья, пишет источник.