Скумбрия в бутылке, как копченая. Просто кладу скумбрию в бутылку и заливаю маринадом

Хочу поделиться интересным способом маринования рыбы, который удивляет всех, кто его пробует. Готовить будем в обычной пластиковой бутылке — это удобно и практично.

Как приготовить

Берём две свежие скумбрии. Чистим их, удаляем внутренности и отрезаем головы. Теперь готовим маринад. Наливаем в кастрюлю 1,5 литра воды, добавляем:

• 3 столовые ложки соли

1,5 столовые ложки сахара

2 столовые ложки чёрного чая

10 горошин чёрного перца

2 лавровых листа

2 столовые ложки луковой шелухи (примерно с трёх луковиц)

Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим около 5 минут. Затем снимаем с плиты и даём маринаду полностью остыть. Готовый маринад будет тёмно-коричневого цвета благодаря чаю и луковой шелухе.

Самый интересный этап — маринование

Берём чистые литровые пластиковые бутылки и аккуратно срезаем у них верхнюю часть. В получившиеся «стаканы» помещаем подготовленную скумбрию.

Остывший маринад процеживаем через сито, чтобы удалить все твёрдые частицы, и заливаем рыбу в бутылках. Сверху накрываем фольгой и убираем в холодильник на двое суток. Через 48 часов достаём рыбу, нарезаем на порционные кусочки — и можно подавать к столу. Скумбрия получается нежной, с красивым золотистым цветом и лёгким копчёным привкусом.

Такой способ удобен тем, что бутылки с рыбой компактно стоят в холодильнике, а маринад не проливается. Попробуйте — возможно, этот метод станет вашим любимым способом приготовления маринованной рыбы