Почему нельзя пить чай в пакетиках каждый день: жаль, что узнал правду только на склоне лет

Пакетированный чай — это быстро и удобно. Но то, что находится внутри бумажного конвертика, часто имеет мало общего с качественным чайным листом. Давайте разберемся, что скрывается за ярким вкусом и насыщенным цветом.

Что на самом деле входит в состав

Распространенный миф о том, что в пакетики собирают чайную пыль с пола, — это преувеличение. Однако сырье для них действительно является низкоканительным. Оно состоит из:

• Чайной крошки и высевок — это мелкие фракции, которые образуются при переработке и сортировке чайного листа. Они быстро завариваются, но не могут дать тот сложный вкус и аромат, который свойственен цельному листу.

Зрелых и грубых листьев — в отличие от дорогого листового чая, для которого собирают молодые верхние побеги, в пакетики часто попадают нижние, более старые листья. В них выше содержание танинов, что дает излишнюю горечь.

Измельченных стеблей — в общей массе также может присутствовать древесная фракция.

Таким образом, пакетированный чай — это не яд, но продукт, созданный в первую очередь для экономии и скорости, а не для наслаждения вкусом.

Почему не стоит пить его каждый день

Регулярное употребление большого количества дешевого пакетированного чая может иметь несколько негативных последствий для здоровья.

1. Высокое содержание фтора. Старые чайные листья накапливают фтор из почвы, а в измельченном виде его концентрация становится особенно высокой. Избыток фтора может привести к флюорозу — повреждению зубной эмали и проблемам с костями.

2. Избыток дубильных веществ. Из-за мелкого помола чай слишком быстро отдает танины. В больших количествах они могут ухудшать усвоение железа из пищи и провоцировать проблемы с желудочно-кишечным трактом, особенно если пить крепкий чай натощак.

3. Сомнительные добавки. Чтобы компенсировать низкое качество сырья, производители часто используют искусственные ароматизаторы и красители. Яркий вкус «бергамота» или «ягод» чаще всего создан в лаборатории. Кроме того, многие современные пакетики сделаны с добавлением нейлона или ПЭТ, микрочастицы которых могут попадать в напиток при заваривании кипятком.

Как минимизировать возможный вред

Если вы не готовы полностью отказаться от пакетированного чая, можно следовать нескольким простым правилам:

• Выбирайте осознанно. Старайтесь покупать чай, в составе которого указано «чай листовой» или «чай мелкий», а не «ароматизатор». Обращайте внимание на материал пакетика — предпочтительнее бумага или биоразлагаемые материалы.

• Соблюдайте время заваривания. Не держите пакетик в кружке дольше 3–5 минут. Это предотвратит излишнее выделение горечи и потенциально вредных веществ.

• Не пейте на голодный желудок. Особенно это касается крепко заваренного чая.

• Чередуйте с другими напитками. Не делайте дешевый пакетированный чай основным источником жидкости. Включайте в рацион чистую воду, травяные настои или качественный листовой чай.

Вывод

Пакетированный чай — это продукт компромисса между удобством и качеством. Его периодическое употребление вряд ли нанесет серьезный вред, но для ежедневного использования разумнее выбирать более качественные альтернативы, пишет источник.