Роскачество назвало худшие марки творога

Принято считать творог безусловно полезным продуктом, эталоном здорового питания. Однако последняя проверка Роскачества показала, что не весь творог на прилавках одинаково хорош. Из 21 проверенной марки творога жирностью 5% нарушения были найдены в продукции нескольких производителей.

Что обнаружили в твороге?

В твороге брендов «Свежее завтра» и «Славянские кружева» специалисты нашли запрещенный фермент — микробную трансглютаминазу, так называемый «мясной клей». Его используют для склеивания белковых частиц, но в молочной продукции его применение не разрешено из-за недоказанной безопасности.

Еще более неприятная находка ждала покупателей на Даниловском рынке — в образце творога была обнаружена кишечная палочка. А у таких марок, как «Вкуснотеево» и «Нытвенский маслозавод», содержание плесени и дрожжей превышало допустимые нормы. Та же проблема коснулась и творога «Можайский», «Коровка из Кореновки» и «Ярче!».

Когда в твороге нет пользы

Отдельная проблема — недостаток пользы. В ряде образцов оказалось слишком мало молочнокислых бактерий, которые как раз и помогают нашему пищеварению. Среди них «Село Зеленое», «Рузское молоко», «Кубанский молочник» и некоторые другие. Такой творог выглядит и пахнет как обычный, но его пищевая ценность оказывается ниже положенной.

Кому можно доверять

Проверка показала и положительные результаты. Творог марок «Талицкий», «Домик в деревне» и «Простоквашино» признан безопасным и качественным — он даже претендует на российский Знак качества.

На что обращать внимание?

По закону творог должен быть безопасным и не содержать запрещенных добавок. Однако, как показывает практика, нарушения часто выявляются уже постфактум, когда продукт давно стоит на полках. Поэтому стоит быть внимательнее при выборе и не полагаться слепо на яркую упаковку, пишет источник.