Как сварить рассыпчатый рис без кастрюли

Приготовить такой гарнир проще простого. Нужно лишь всё подготовить, а дальше за вас всё сделает духовка. Получается намного вкуснее, чем обычная варёная крупа. По желанию в рецепты можно добавить грибы или кусочки мяса.

Начнём с первого способа — риса с луком и морковью в духовке. Этот метод хорош тем, что рис получается идеально рассыпчатым. На порции для 2-3 человек вам понадобится примерно 200 граммов риса, 400 миллилитров воды, одна луковица, одна морковь, 20-30 граммов сливочного масла, половина чайной ложки соли, чёрный перец по вкусу и, если хотите, пара зубчиков чеснока.

Сначала лук нужно мелко нарезать, а морковь натереть на крупной тёрке. На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до мягкости, затем добавьте морковь и жарьте всё вместе ещё пару минут. Возьмите противень или форму для запекания и смажьте его маслом. Выложите туда обжаренные овощи и промытый рис, хорошо перемешайте и разровняйте. Сверху разложите кусочки сливочного масла, посолите, поперчите, добавьте чеснок. Аккуратно влейте 400 миллилитров крутого кипятка и плотно накройте форму фольгой. Отправьте её в разогретую до 200 градусов духовку минут на 30-35. После готовности очень важно дать блюду постоять в выключенной духовке ещё минут 10, не вынимая. Затем можно открыть фольгу и перемешать. Рис выходит просто отличным!

Второй вариант — это рис с овощами на сковороде. Он отлично подходит для праздничного стола, выглядит ярко и сочетается с мясом и рыбой. Для него потребуется 300 граммов риса, например басмати, 150 граммов моркови, 150 граммов замороженного зелёного горошка, 450 миллилитров воды, около 40 граммов сливочного масла, чайная ложка соли, а также чёрный перец и приправа для плова по вашему вкусу.

Рис нужно хорошо промыть. Морковь нарежьте небольшими кубиками. На сковороде с небольшим количеством масла слегка обжарьте морковь примерно минуту. Затем добавьте зелёный горошек и жарьте ещё минуту-две. Теперь выложите к овощам промытый рис, добавьте соль, сливочное масло и все приправы, всё хорошо перемешайте. Залейте содержимое сковороды водой, накройте крышкой и доведите до кипения. Как только закипит, сразу убавьте огонь до самого маленького и готовьте 15 минут, не поднимая крышки. Потом выключите огонь и оставьте рис под крышкой ещё на 10-15 минут. Перед подачей просто перемешайте — особенно вкусно это получается в горячем виде, пишет автор дзен-канала "Готовим с Калниной Натальей".