Рецепт простых и вкусных лепешек без яиц и молока

Эти лепёшки — настоящее спасение, когда внезапно закончился хлеб. Рецепт простой, бюджетный и не требует ничего, кроме базовых продуктов.

Почему этот рецепт так выручает

Главные плюсы — это скорость и простота. От замеса теста до готовых лепёшек проходит всего минут пятнадцать. Для рецепта нужны самые базовые продукты: мука, вода, сода и соль, которые почти всегда есть под рукой. А ещё тесто служит отличной основой для экспериментов. Добавляйте зелень, сыр или яйцо, если хочется к супу, или сделайте сладкий вариант к чаю.

Что понадобится для основы

Для теста возьмите около трёх стаканов муки (это примерно 500 грамм), один стакан воды комнатной температуры, половину чайной ложки соды, щепотку лимонной кислоты и примерно половину чайной ложки соли. Масло растительное понадобится для жарки.

Как готовить по шагам

Сначала нужно замесить тесто. Для этого в миске смешайте всю сухую часть: муку, соду, лимонную кислоту и соль. Постепенно вливайте воду и замешивайте упругое тесто, которое не липнет к пальцам. Если решите добавить какие-то ингредиенты, как зелень или сыр, самое время сделать это сейчас.

Затем разделите готовое тесто на небольшие шарики и раскатайте из них лепёшки толщиной примерно в сантиметр.

Сажный важный шаг — это жарка. Разогрейте на сковороде немного масла, выложите лепёшки и накройте сковороду крышкой. Жарьте их на медленном огне до румяной корочки с обеих сторон. Именно крышка и маленький огонь помогают лепёшкам хорошо пропечься внутри, становясь пышными.

Как можно разнообразить вкус

Эти лепёшки хороши тем, что их легко менять под настроение или под то, что есть в холодильнике.

• К супу отлично подойдут нейтральные лепёшки. Готовые ещё тёплые можно просто натереть чесноком или посыпать свежим укропом.

• К чаю можно сделать сладкий вариант. Для этого в тесто добавьте немного сахара, а готовые лепёшки подавайте с мёдом или вареньем.

• Сытный перекус получится, если добавить в тесто мелко нарезанный зелёный лук, варёное яйцо или тёртый сыр.

• Для детей можно замесить тесто с сахаром и добавить в него изюм или курагу — получится быстрая и простая сладкая выпечка.

• Если хочется пиццы, готовые лепёшки можно использовать как основу. Смажьте их кетчупом, положите сверху кусочки колбасы или сосисок, посыпьте сыром и отправьте в духовку или микроволновку на пару минут, чтобы сыр расплавился.

Небольшой совет напоследок

Чтобы лепёшки оставались мягкими и после остывания, храните их в полиэтиленовом пакете или под крышкой. Если хотите сделать выпечку полезнее, часть обычной муки можно заменить на цельнозерновую или добавить ложку отрубей. Получается вкусно, быстро и без лишних хлопот, пишет Дзен-канал "Три тыщи до зарплаты".