Этот гриб раньше заготавливали тоннами, а сейчас никто не узнает в лесу

Мне не удалось самостоятельно определить гриб с фотографии, которую прислал подписчик. Я строила догадки и даже подумала на достаточно редкий гиродон сизоватый, но почти сразу поняла, что это маловероятно. Гиродон — гриб не такой уж мощный, а на фотографиях экземпляры были очень крепкими, несмотря на свой молодой возраст. Один из грибов и вовсе был размером с добротный боровик!

Подсказки от очевидца

Автор фото, Serge V., оставил подробное описание своей находки. Гриб был обнаружен в Свердловской области под лиственницей, по соседству с лиственничными маслятами. Его срез был бело-желтым и слегка синел на воздухе. Местные жители эти грибы обходили стороной и не собирали. Сам гриб рос довольно медленно, а будучи срезанным, он не портился, а просто подвяливался.

Помощь экспертов с форума

К счастью, есть куда обратиться за помощью — сообщество «Грибы Говорят» быстро дало точный ответ. Гриб был мгновенно опознан как моховик лиственничный (Psiloboletinus lariceti). Оказалось, что это единственный вид в своем роде, который относится к семейству Масленковых. Название «моховик» для него не совсем точное, но прижилось из-за простоты, ведь научное имя «псилоболетинус» выговорить не так-то просто.

Как отличить этот гриб

Внешний вид и особенности

Шляпка у взрослого гриба может достигать 16-20 сантиметров в диаметре. Ее поверхность сухая, бархатистая на ощупь, бурого или охристо-бурого цвета. Мякоть в шляпке очень плотная и толстая, светло-желтого оттенка. На срезе или при надавливании она слабо синеет, а затем может становиться коричневой.

Гименофор и ножка

Трубчатый слой (гименофор) — это самая примечательная его часть. Трубочки очень крупные и широкие, они сильно низбегают на ножку, из-за чего у крупных экземпляров визуально образуют подобие пластинок. Сам гименофор желтого цвета, а при любом повреждении моментально синеет. Ножка бархатистая, ее окраска неравномерна: сверху она светлее, под цвет трубочек, а книзу становится темнее, бурой.

История и кулинарная ценность

Этот гриб — давний забытый заготовительный вид. Как выяснилось из обсуждений на форуме, на Сахалине и Дальнем Востоке его в советское время заготавливали буквально тоннами. В народе его даже называли «черным грибом» — при варке вода сильно темнеет. По отзывам, он очень хорош в маринаде, а в жареном виде получается мясистым и сытным. Гриб ценится за то, что он урожайный и редко бывает червивым.

Где он растет

Ключевое условие для его роста — наличие поблизости лиственницы. Он образует с этим деревом симбиоз и встречается в лиственничных лесах или смешанных лесах с участием лиственницы. Именно поэтому его ареал в России — это в основном Западная и Восточная Сибирь, Дальний Восток и Сахалин. Однако, если в вашем регионе есть лиственницы, возможно, вам тоже посчастливится его найти, пишет автор Дзен-канала "Книга грибов".