Как использовать масло от шпорт

Раньше я всегда без сомнений выливала масло, оставшееся от рыбных консервов. Сначала пропитывала им бумагу, а потом выбрасывала. Но однажды я решила попробовать использовать его для готовки — и результат меня очень порадовал. Теперь я делюсь своими находками.

Мой любимый способ: простой паштет

Самое удобное блюдо, которое можно быстро приготовить, — это паштет. У него нет строгого рецепта, и это его главный плюс. Каждый раз можно экспериментировать с ингредиентами, и вкус будет получаться новым. Некоторые сочетания настолько удачные, что я даже записываю их, чтобы повторить.

Если после шпрот осталось масло, я переливаю его в небольшой контейнер или пакет и убираю в морозилку. Так оно может храниться до тех пор, пока не понадобится.

Для паштета я использую то, что есть под рукой: остатки запеченной или отварной рыбы, отварные овощи, картофельное пюре, сыр, зелень или даже кислое яблоко.

Пример удачного сочетания

Например, можно взять два вареных яйца, половину отварной моркови, ломтик черствого хлеба или сухариков, немного сыра и зелени. Все это складываю в чашу блендера, добавляю масло от шпрот, соль и перец по вкусу. Измельчаю до однородности — и паштет готов. Его можно намазывать на хлеб или подавать как закуску.

Еще идеи для использования

Масло от шпрот отлично подходит для заправки салатов. Например, я добавляю его в соус для «Цезаря», если под рукой нет анчоусов или вустерского соуса. Оно придает блюду приятный рыбный аромат и насыщенный вкус, пишет автор Дзен-канала Кухня наизанку.