Как правильно хранить картошку зимой

Сохранить картофель до весны — задача, требующая знания важных нюансов. Многие огородники допускают типичные ошибки, приводящие к порче урожая. Вот ключевые правила, которые помогут избежать проблем.

Немедленная уборка с поля

После выкопки картофель нельзя оставлять на грядке даже ненадолго. Осеннее солнце вызывает интенсивную потерю влаги, позеленение клубней и разрушение крахмала. Урожай нужно сразу убрать в защищенное от света место.

Этап дозревания и просушки

Картофелю необходим "лечебный период" продолжительностью 10-20 дней после уборки. В это время происходят crucial процессы: испарение лишней влаги, образование защитной ткани на повреждениях и укрепление кожуры. Сушить клубни следует в проветриваемом помещении при температуре +10...+20°C — при более низких температурах заживление не происходит.

Своевременная переборка

Перебирать и сортировать картофель нужно только после полного завершения этапа дозревания. Ранняя переборка повреждает неокрепшую кожуру и сокращает срок хранения. Оптимальное время для сортировки — через 2-3 недели после уборки.

Правильное размещение в погребе

После просушки температуру хранения следует снижать постепенно. Резкий переход в холодный погреб вызывает стресс у клубней. Идеально, когда температура понижается естественным образом вместе с осенним похолоданием.

Главными врагами картофеля при хранении являются: преждевременная закладка в холодный погреб, пренебрежение этапом дозревания, ранняя переборка и резкие температурные перепады. Соблюдение этих правил поможет сохранить урожай до весны без потерь качества и вкуса, пишет Дзен-канал "В саду у Валентинки".