Узнал, почему нельзя покупать куриные окорочка и крылья - теперь обхожу их за версту - лучше возьму кусок свинины и поем от души

Недавно в магазине стала случайной свидетельницей спора между супругами у прилавка с курицей. Мужчина убеждал жену не брать голени и крылья, называя это «бессмысленной тратой денег». Его аргументы заставили и меня задуматься.

Ценовой парадокс

При детальном рассмотрении цен становится очевидной невыгодность таких покупок. Килограмм куриных голеней стоит около 209 рублей, а крылья достигают цены 349 рублей за килограмм. При этом целая тушка обходится дешевле — примерно 199 рублей за килограмм. Получается, мы платим за кости и упаковку больше, чем за само мясо.

Проблема соотношения мяса и костей

Основная проблема крыльев и голеней — высокое содержание костей. После приготовления с крыльев получается всего 30–40% мяса, а с голеней — около 65%. Фактическая стоимость чистого мяса достигает 500–600 рублей за килограмм. За эти деньги можно купить качественную свинину или даже говядину.

Альтернативные варианты

Целая курица позволяет использовать все части рационально: грудку для жарки, кости для бульона, а остатки — для паштета или салата. Заморозка порциями помогает экономить без потери качества. Свинина на кости часто оказывается выгоднее по соотношению мяса и цены.

Личный опыт

Раньше я тоже покупала разделанные части, но теперь предпочитаю брать целые тушки. Это действительно экономичнее — из одной курицы получается мясо для 2–3 основных блюд и набор для бульона. Конечно, у каждого свои предпочтения — кто-то любит именно хрустящие крылышки, кому-то важнее удобство готовых частей. Но с точки зрения экономии семейного бюджета, целая курица явно выигрывает, пишет Дзен-канал "Три тыщи до зарплаты".