Почему эти 7 видов рыб продаются без головы в наших магазинах? От покупателей годами скрывали причину, а зря

Замечали, что в рыбных отделах некоторые виды рыб всегда продаются без головы? Это не просто так. Оказывается, причина часто кроется в том, что голова этих обитателей моря может напугать даже бывалого покупателя!

Возьмем, к примеру, хека. Под безобидной тушкой скрывается настоящий хищник с двумя рядами острых зубов. Рыбаки часто получают порезы, хотя умеют обращаться с этим "зверем". К тому же, голова у хека большая и тяжелая — её удаление экономит до 30% веса, что снижает стоимость перевозки.

Зубатка и вовсе похожа на морского монстра: двухметровые особи с клыками, способными перекусить сеть. Встреть такую в море — не позавидуешь! А палтус с его асимметричной головой и выпученными глазами выглядит так, будто приплыл с другой планеты.

Глубоководные виды вроде дори или макруруса и вовсе кажутся созданными для фильмов ужасов: огромные глаза, иглоподобные зубы, а у макруруса ещё и хвост, как у крысы. Барракуда с её выступающей нижней челюстью и рыба-сабля с серебристым телом-лезвием завершают этот "парад ужасов".

Но вот парадокс: под устрашающей внешностью скрывается нежнейшее и вкуснейшее мясо! Поэтому производители идут на хитрость: удаляют головы прямо на судне, чтобы не отпугивать покупателей. Так что в следующий раз, видя безголовую тушку, помните: это не попытка скрыть несвежий товар, а забота о вашем аппетите и кошельке (перевозка лишнего веса сказалась бы на цене).

Главное — не забывайте, что качество рыбы определяется не наличием головы, а другими признаками: упругостью мяса, чистым запахом и яркими жабрами (если они остались), напоминает автор Дзен-канала "Большое сердце".