Как проверить качество магазинного сливочного масла

Сливочное масло есть практически в каждом холодильнике — мы используем его для бутербродов, выпечки и приготовления различных блюд. Однако не все производители отличаются добросовестностью: вместо натурального продукта нам могут предлагать спреды или маргарин с добавлением растительных жиров. Чтобы не переплачивать за некачественный товар, важно знать основные признаки настоящего сливочного масла и уметь проверять его в домашних условиях.

На что обращать внимание при покупке:

• На упаковке должен быть указан ГОСТ Р 52253-2004 — это стандарт для настоящего масла

Состав: только сливки, без растительных жиров, консервантов и красителей

Оптимальная жирность — 82,5%, но допустимо и 72%

Упаковка из фольги лучше защищает продукт от света и воздуха

Срок годности не должен превышать 3-4 месяцев

5 простых способов проверки качества дома:

Проверка нагреванием

Нагрейте кусочек масла на сковороде. Натуральный продукт будет таять равномерно, без пены и расслоения. Если масло пенится или разделяется на жир и жидкость — это спред.

Тест с горячей водой

Опустите кусочек масла в стакан с горячей водой. Настоящее масло растворится, равномерно помутнив воду. Если на поверхности образуется масляная пленка или появляются хлопья — в продукте есть растительные жиры.

Проверка заморозкой

Заморозьте масло, затем оставьте при комнатной температуре. Натуральный продукт будет сохранять твердость около часа, тогда как спред размягчится уже через 15-20 минут.

Контроль твердости

В магазине попробуйте слегка надавить на упаковку. Качественное масло должно быть плотным и не продавливаться слишком легко.

Анализ срока годности

Слишком долгий срок хранения (более 4 месяцев) обычно указывает на наличие консервантов или растительных жиров.

Помните, что даже эти методы не дают 100% гарантии — некоторые производители используют говяжий жир вместо пальмового, что сложно выявить в домашних условиях. Поэтому стоит выбирать продукцию проверенных производителей и всегда внимательно изучать информацию на упаковке, пишет Дзен-канал "Домсоветы".