Россиянин оставил отзыв о купленном в "Светофоре" мясе

Недавно купил в «Светофоре» симпатичный кусок свинины — выглядел идеально, да и цена радовала. Дома принюхался — никакого постороннего запаха, что меня даже обрадовало. Решил приготовить как обычно: запечь в рукаве со специями. Выглядело готовое мясо аппетитно, но на вкус оказалось совершенно безликим — будто жуёшь вату. Семья вообще отказалась это есть — в итоге пришлось отдать собаке.

Такое со мной уже случалось, особенно с мясом из сетевых дисконтеров. Объясняю себе это так: на крупных фермах животных выращивают по ускоренной программе — пичкают комбикормами для быстрого набора веса и держат в тесных помещениях. Без движения и нормального питания мясо и правда получается хоть и крупным, но рыхлым и безвкусным.

Отсутствие запаха тоже настораживает. Натуральная свинина всё-таки должна иметь лёгкий молочный аромат. Скорее всего, этот кусок обработали чем-то для продления срока годности — может, слабым уксусным раствором.

Теперь я понял: красивые и идеально ровные куски из супермаркета часто проигрывают по вкусу невзрачному мясу с рынка. То, что выглядит чуть жилистым, с неравномерным жирком, обычно оказывается куда ароматнее и насыщеннее. Как говорится, встречают по одёжке, а провожают — по уму. Со свининой та же история, пишет автор Дзен-канала "Подслушано секреты рыболова".