Как приготовить рассыпчатый рис без варки

С недавнего времени я совсем перестала варить рис по-старому. Оказалось, чтобы получить рассыпчатый и вкусный гарнир плиту даже включать не нужно! Открыла для себя способ попроще, чтобы получался идеально рассыпчатым каждый раз. Делюсь своим лайфхаком.

Как я это делаю

Просто промываю рис в миске, перетираю пальцами, пока вода не станет прозрачной. Пересыпаю в термос или просто в кастрюлю с толстыми стенками. Заливаю крутым кипятком — на стакан риса два стакана воды. Накрываю крышкой и укутываю старым пледом, как будто в колыбельку устраиваю. Оставляю на часок-другой — и всё! Ни стоять над плитой, ни бояться, что пригорит.

Почему теперь только так

Во-первых, экономия времени и нервов. Закинула — и занимайся своими делами. Во-вторых, рис получается именно таким, каким должен быть — зернышко к зернышку, не клейкий, не разваренный. Да и полезнее так — все витамины остаются в крупе, а не вывариваются в воду. Особенно выручает, когда готовишь роллы или салаты — рассыпчатость идеальная!

Маленькие хитрости

Лучше всего брать круглозёрный рис — он получается особенно нежным. Если термоса нет, подойдет и обычная кастрюля, но обязательно укутайте её потеплее. Я иногда добавляю щепотку соли прямо перед запариванием — но это уже на любителя. Попробуйте — и обычная варка покажется вам каменным веком,пишет автор Дзен-канала "Эликсир жизни".