Рецепт консервированных томатов со сливами на зиму

Если вам надоели обычные маринованные помидоры, попробуйте нестандартный вариант — с добавлением слив. Это простое сочетание полностью преображает вкус: томаты получаются с приятной кисло-сладкой ноткой, а маринад становится ароматным, с лёгким фруктовым оттенком.

Что нужно (на 1 банку):

• Помидоры плотные — 1,5 кг
• Сливы твёрдые — 0,5 кг
• Чеснок — 3–4 зубчика
• Укроп (с зонтиком) — 1–2 веточки
• Перец чёрный горошком — 5–6 шт.
• Перец душистый — 3–4 шт.
• Соль — 1 ст. л. на литр воды
• Сахар — 2 ст. л. на литр воды
• Уксус 9% — 1 ст. л. на литр маринада

Как готовить:

1. Помидоры помойте и аккуратно проколите у плодоножки зубочисткой, чтобы не треснули.

Сливы разрежьте пополам и удалите косточки.

На дно чистой банки положите чеснок, укроп и оба вида перца.

Заполняйте банку слоями: помидоры, потом сливы, и так до верха.

Залейте кипятком, прикройте крышкой и оставьте на 15 минут. Затем воду слейте.

Приготовьте маринад: на каждый литр воды добавьте соль, сахар и уксус, доведите до кипения.

Залейте банки горячим маринадом и сразу закатайте.

Переверните банки, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.

Такие помидоры получаются с оригинальным вкусом — в меру кислые, с лёгкой сладостью и фруктовым ароматом. Сливы тоже маринуются и становятся пикантными. Отлично подходят к мясу, жареной картошке или просто как необычная закуска.