Почему в вагоне-ресторане РЖД такие высокие цены

Цены в вагоне-ресторане часто вызывают у пассажиров закономерный вопрос: почему всё так дорого? Ответ кроется в специфике этого предприятия общепита.

Что касается основных блюд и безалкогольных напитков, их стоимость не сильно отличается от ценников в ресторанах среднего уровня в городе. Порции могут быть немного меньше, но разница не критична. Итоговый daily бюджет на питание одного человека и в поезде, и в городе будет сопоставим — в районе 1500 рублей. Другое дело, что многие привыкли к фастфуду, и на его фоне любое ресторанное питание кажется завышенным. Естественно, что в фирменных поездах вроде «Красной Стрелы» цены будут выше — это вопрос целевой аудитории и уровня сервиса.

Совсем иная ситуация с алкоголем. Здесь цены действительно задраны очень высоко. Объяснение простое: это товар специфического спроса. Человек, который хочет выпить в дороге, часто готов заплатить за эту возможность практически любую цену. В этом плане РЖД действительно использует свое монопольное положение внутри поезда.

Однако настоящим провалом с точки зрения соотношения цены и качества является продукция в буфетах скоростных поездов вроде «Сапсана». Небольшой сэндвич и бутылка газировки обходятся в астрономические 500-600 рублей. Это чистая наглость, поскольку здесь нет ни уютной атмосферы, ни труда повара — только разогрев готовой продукции. Та же шаурма в городском ларьке будет и дешевле, и вкуснее, и сытнее. Вот где по-настоящему неоправданная переплата. пишет автор Дзен-канала "Под стук".

Чтобы сэкономить на еде в поездвх дальнего следования, пассажиры давно придумали массу хитрых способов. Самый "древний" и распространенный - набрать провизии с собой. Те же "дошираки" стоят сущие копейки, а насытиться позволяют на несколько часов вперед. Хотите более разнообразной пищи? Будьте готовы устроить спринт-забег до ближайшего ларька с фастфудом во время остановки на станции. Ну а в последние годы получила популярность услуга доставки готовых блюд из ресторанов прямо к поезду. Могут привезти и свежезажаренный стейк, и роллы, и даже хинкалили или суп.