Простой рецепт цукатов из арбузных корок

Кто бы мог подумать, что из арбузных корочек получится такой изысканный десерт! Эти домашние цукаты получаются мягкими внутри, с приятной жевательной текстурой, напоминающей мармелад или рахат-лукум. Вкус - гармоничное сочетание сладости с легкой кислинкой и тонкими нотками кардамона.

Ингредиенты:

• 500 г очищенных арбузных корок
• 600 г сахара
• 30 мл лимонного сока
• 10 г ванильного сахара
• 4 коробочки кардамона
• 1/2 чайной ложки соды
• 50 г сахарной пудры

Советы по приготовлению:

1. Выбирайте толстокожие арбузы - у них корки более мясистые.

Кардамон можно заменить корицей или имбирем для другого вкусового акцента.

Оставшийся сироп не выливайте - он отлично подойдет для пропитки бисквитов.

Эти цукаты станут прекрасным дополнением к чаепитию, а также оригинальным подарком в красивой упаковке. Они хранятся до 2 недель в герметичной таре при комнатной температуре.

Приготовление требует времени, но результат того стоит - вы получите натуральное лакомство без искусственных добавок, которое удивит ваших гостей!