Как быстро нарезать репчатый лук

Красивая нарезка лука — важный штрих в приготовлении многих блюд. Когда нужно получить аккуратные одинаковые полукольца, а глазомер подводит, поможет обычная столовая вилка.

Очищенную луковицу разрезают пополам и втыкают в срез вилку зубцами вниз. При нарезке нож проходит между зубьями, которые естественным образом ограничивают ширину каждого полукольца. Этот нехитрый прием выполняет сразу три функции: фиксирует скользкую луковицу, обеспечивает равномерную толщину ломтиков и позволяет безопасно работать даже с небольшими луковками.

Метод особенно выручит при приготовлении салатов, где важна презентация, или при обжаривании, когда равномерно нарезанный лук прожаривается одинаково. В отличие от профессиональных ножей с ограничителями, вилка всегда под рукой и не требует специальных навыков.

Для достижения идеального результата лучше использовать вилку с частыми зубцами — тогда полукольца получатся особенно тонкими и изящными. Такой кулинарный трюк превратит даже простую овощную нарезку в блюдо ресторанного уровня.